Efeito do óleo de peixe da dieta na massa de gordura corporal e na oxidação da gordura basal em adultos saudáveis

Objetivo: Investigar se a substituição do óleo de peixe por gorduras visíveis em uma dieta controle (52% de carboidratos, 16% de proteína, 32% de gordura; P: S 0,2) influencia a massa de gordura corporal e a oxidação de substrato em adultos saudáveis.

Projeto: Seis voluntários (5 homens; 23 +/- 2 anos; IMC: 21,9 +/- 1,6) foram alimentados com uma dieta controle (C) ad libitum durante um período de três semanas e, 10-12 semanas depois, a mesma dieta onde 6 g / d de gordura visível foram substituídos por 6 g / d de óleo de peixe (FO) por mais três semanas.

Resultados: As entradas de energia (calorímetro IKA) permaneceram inalteradas. A massa gorda corporal (absorciometria de raio-X de energia dupla) diminuiu com FO (-0,88 +/- 0,16 vs -0,3 +/- 0,34 kg; FO vs C; P <0,05). Quando ajustada para massa corporal magra (Ancova), a taxa metabólica de repouso (calorimetria indireta) permaneceu inalterada. O quociente respiratório basal diminuiu com FO (0,815 +/- 0,02 vs 0,834 +/- 0,02; P <0,05) e a oxidação lipídica basal aumentou com FO (1,06 +/- 0,17 vs 0,87 +/- 0,13 mg kg (-1) min ( -1); P <0,05).

Conclusão: FO dietético reduz a massa de gordura corporal e estimula a oxidação de lipídios em adultos saudáveis.