Tudo o que você precisa saber

Um bloco de sal do Himalaia é uma placa de sal do Himalaia, que é semelhante ao sal de mesa, mas contém uma quantidade um pouco maior de minerais, como potássio, ferro, cálcio, magnésio e enxofre (1)

Esses minerais extras dão Sal do Himalaia seu sabor distinto e cor rosa (1)

As lajes são extraídas e esculpidas em uma variedade de formas e tamanhos. Como retém calor alto por longos períodos, o produto final pode ser aquecido no forno ou no fogão e usado para cozinhar alimentos.

Os blocos de sal do Himalaia também fazem pratos visualmente atraentes para uma variedade de pratos quentes ou frios.

Sumário

Um bloco de sal do Himalaia, quando aquecido, pode ser usado para cozinhar alimentos. Também contribui para um novo prato de servir.

Os blocos de sal do Himalaia podem ser usados ​​para preparar e servir uma variedade de alimentos.

Como conduzem calor de maneira eficiente e a altas temperaturas, são ideais para assar ou grelhar carnes, aves, ovos, peixe, frutos do mar, frutas frescas e vegetais.

Eles podem até ser usados ​​para assar biscoitos, scones, pizzas e outros produtos de panificação.

Além disso, você pode relaxar para servir pratos frios e sobremesas, tornando-os incrivelmente versáteis. Por exemplo, blocos de sal refrigerados podem ser usados ​​para servir sushi, queijos, carne, frutas, creme, sorveteou sorvete.

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Os blocos de sal do Himalaia podem ser usados ​​para grelhar ou assar uma variedade de alimentos, incluindo carnes, frutos do mar, frutas, legumes e pizzas. Você também pode relaxar seu bloco de sal e usá-lo para servir sobremesas e alimentos frios.

Um bloco de sal do Himalaia é simples de usar, mas lembre-se de algumas dicas.

1. Comece com um bloco de sal seco. Certifique-se de que seu bloco esteja completamente seco antes de usá-lo, pois qualquer umidade pode fazer com que ele se expanda e rache durante o aquecimento.
2. Aqueça lentamente. Aquecer seu bloco de sal com muita rapidez pode causar rachaduras. Para evitar isso, é melhor aumentar a temperatura do forno em não mais de 200 ℉ (93 ℃) a cada 15 minutos.
3. Pré-aqueça antes de usá-lo no forno. O aquecimento do bloco diretamente no forno aumenta o risco de rachaduras; portanto, você pode pré-aquecê-lo em uma grelha ou fogão antes de colocá-lo no forno.
4. As mudanças são normais. O aquecimento pode fazer com que o seu bloco de sal desenvolva pequenas rachaduras e mude naturalmente de cor ao longo do tempo. Tente sempre cozinhar do mesmo lado para evitar que as rachaduras piorem.
5. Manuseie um bloco quente com cuidado. Um bloco de sal pode atingir temperaturas muito altas e permanecer quente por várias horas. Luvas de forno comuns não oferecem proteção suficiente, portanto, você deve usar luvas resistentes ao calor ou um suporte de transporte.
6. Não use gordura. manteiga e os óleos de cozinha não são necessários e diminuirão a vida útil do seu bloco de sal do Himalaia.
7. Não mergulhe seu bloco na água. Como a água dissolve o sal, é melhor limpar o bloco com uma esponja úmida. Áreas difíceis podem ser lavadas com uma esponja ou escova macia.

Grelhar

Comece colocando o bloco seco em uma placa de fogão ou em uma churrasqueira externa, depois aumente lentamente a temperatura até atingir aproximadamente 500 260 (260 ℃).

Você pode verificar a temperatura de cozimento do seu bloco usando um termômetro infravermelho ou borrifando algumas gotas de água sobre ele – se chiarem ou evaporarem imediatamente, é provável que seu bloco esteja pronto para uso.

Para cozinhar alimentos, basta colocá-los diretamente no seu bloco. Se necessário, use um par de pinças de silicone ou utensílios de metal para virar ou virar a comida.

Prepare a comida em pedaços de tamanho adequado. Os itens que cozinham rapidamente tendem a funcionar melhor – como os alimentos permanecem mais tempo no quarteirão, o mais salgado é provável que consiga.

Para usar o seu bloco de sal do Himalaia em um fogão elétrico, você precisará instalar um anel de metal especial sobre o queimador para mantê-lo no lugar. Ao usar uma churrasqueira a carvão, evite que o bloco aqueça muito rapidamente empilhando os carvões em um lado da churrasqueira.

Cozimento

Para impedir que o seu bloco de sal do Himalaia se quebre no forno, aqueça-o lentamente em uma grelha ou fogão.

Adicione seus cookies, pizza, scones ou outros produtos de panificação, coloque-os em uma assadeira resistente na prateleira do meio do forno.

Asse como de costume. O bloco adicionará uma boa dica de sal à sua comida.

Servindo alimentos frios

Para usar o seu bloco de sal do Himalaia como uma travessa de servir a frio, leve à geladeira por 2 horas antes de usar.

Então, arranje frutas, Sushi, queijos, vegetais, sobremesas congeladas ou outros alimentos frios imediatamente antes de servir.

Para evitar salgar demais os alimentos, tente limitar a área da superfície que entra em contato com o seu bloco de sal, colocando os alimentos nos lados menores.

Limpeza e armazenamento

Deixe o bloco de sal esfriar completamente antes da limpeza e use uma esponja ou pano úmido para limpá-lo, usando apenas água – não sabão.

Pontos difíceis podem ser limpos com uma esponja ou escova macia. Água dissolve o sal; quanto menos água você usar, melhor.

Uma vez limpo, seque o bloco e coloque-o em uma prateleira de secagem. Deixe secar completamente antes de guardá-lo em um local fresco e seco. Se você mora em uma região úmida, tente enrolar o bloco em uma toalha antes de guardá-lo.

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Cozinhar com um bloco de sal do Himalaia é bastante simples, mas você deve usá-lo, limpá-lo e armazená-lo corretamente para prolongar sua usabilidade.

Cozinhar em um bloco de sal do Himalaia pode oferecer alguns benefícios.

Pode adicionar alguns nutrientes às suas refeições

O sal do Himalaia é composto de 98% de cloreto de sódio, o mesmo composto encontrado no sal de mesa. Os 2% restantes são provenientes de minerais como enxofre, potássio, magnésio, cálcioe ferro (1)

Esses minerais extras conferem ao sal do Himalaia um sabor ligeiramente diferente do sal de mesa e conferem aos alimentos mais alguns minerais.

Dito isto, a quantidade total de minerais adicionados é provavelmente muito pequena para oferecer benefícios significativos.

Melhora o sabor dos alimentos

Cozinhar em um bloco de sal do Himalaia pode dar um sabor inesperado às suas refeições devido ao seu conteúdo mineral (1)

Além disso, os blocos de sal do Himalaia têm excelente distribuição de calor, o que reduz tempo de cozimento e pode impedir que seu prato fique excessivamente salgado.

Além disso, o uso de um bloco de sal pode dar aos seus pratos uma textura única.

Pode ajudar a combater os germes

O sal é conhecido por suas propriedades de combate aos germes, razão pela qual é frequentemente adicionado aos alimentos para aumentar a vida útil e inibir o crescimento bacteriano indesejado (23)

Isso pode explicar por que os blocos de sal do Himalaia são comercializados como uma superfície de cozimento antibacteriana ou antimicrobiana natural que reduz o risco de intoxicação alimentar.

Embora os blocos de sal possam fornecer um certo nível de proteção contra bactérias nocivas, é improvável que ofereçam um substituto para o manuseio seguro de alimentos, preparaçãoe práticas culinárias.

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Os blocos de sal do Himalaia conferem um sabor único e são frequentemente elogiados por suas propriedades antibacterianas e ricas em nutrientes, embora esses benefícios sejam provavelmente insignificantes.

Cozinhar em um bloco de sal do Himalaia também pode ter algumas desvantagens.

Por exemplo, esse método de cozinhar naturalmente aumenta os níveis de sódio das refeições – um nutriente que a maioria das pessoas já come demais. Embora o sódio seja necessário em pequenas quantidades, a ingestão excessiva pode prejudicar sua saúde (3)

Pessoas com coração, fígado ou problemas renais, bem como aqueles em dietas com restrição de sal, devem abster-se de cozinhar em um bloco de sal do Himalaia.

Além disso, se você contar com um bloco de sal para sua ingestão de sódio, poderá não receber iodo suficiente em sua dieta. Esse nutriente é especialmente importante para a glândula tireóide, que controla o metabolismo (4)

Embora os blocos de sal do Himalaia contenham pequenas quantidades de iodo, eles provavelmente não oferecem tanto quanto sal de mesa – que geralmente é enriquecido com esse nutriente.

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Cozinhar em um bloco de sal do Himalaia pode aumentar perigosamente a ingestão de sódio enquanto diminui o consumo de iodo. Pessoas com problemas nos rins, fígado ou coração, bem como aquelas com dietas restritas a sal, devem evitar cozinhar em um bloco de sal no Himalaia.

Cozinhar em um bloco de sal do Himalaia é uma maneira interessante de preparar e servir alimentos.

Embora alguns de seus benefícios apresentados sejam exagerados, ele pode melhorar o sabor das refeições e adicionar um toque de sal.

Ainda assim, também pode incentivar o consumo excessivo de sal e reduzir indiretamente a ingestão de iodo.

Como tal, provavelmente é melhor usar um bloco de sal do Himalaia com moderação.

Se você quiser experimentar esse método exclusivo de preparação de alimentos, poderá encontrá-los em lojas especializadas e conectados.