[The significance of perioperative immunonutrition]

A imunonutrição perioperatória visa modular as funções imunológicas e metabólicas alteradas no contexto de cirurgias de grande porte. É definida como a suplementação de substratos constitucionalmente essenciais, como glutamina, arginina, ácidos graxos ômega-3 ou nucleotídeos. A aplicação dessa fórmula é recomendada para pacientes submetidos a grandes procedimentos cirúrgicos abdominais e cirurgia de tumor na região da cabeça e pescoço. A substituição deve ser feita 5 a 7 dias antes e depois da intervenção.