Lanches saudáveis ​​podem reduzir a sensação de fadiga

Quando estamos exaustos, mas precisamos permanecer acordados, muitos de nós tomamos um lanche açucarado.

No entanto, é provável que as opções mais saudáveis ​​possam ajudar a combater a fadiga, sugere um estudo recente. Suas descobertas agora aparecem no American Journal of Lifestyle Medicine.

É importante ressaltar que não é a falta de autocontrole que resulta em pessoas que escolhem alimentos não saudáveis ​​em vez de saudáveis.

Em vez disso, quando uma pessoa não dorme o suficiente, isso afeta suas habilidades de tomada de decisão, levando à redução da força de vontade e à tendência de optar por um aumento rápido na forma de açúcar.

Os resultados de um estudo de 2019 que aparecem no Journal of Neuroscience sugerem que não apenas as pessoas cansadas têm mais probabilidade de querer alimentos não saudáveis, como também têm mais chances de gastar mais dinheiro comprando lanches.

No entanto, o funcionamento cerebral prejudicado não resulta apenas em desejo de açúcar; também leva a desejos por qualquer coisa rica em gordura, gordura saturada ou sódio.

Para muitas pessoas, isso pode acontecer apenas ocasionalmente. No entanto, para pessoas cujos empregos envolvem longos períodos de cansaço, buscar lanches prejudiciais pode rapidamente se tornar uma ocorrência regular.

Um desejo por comida pouco saudável

Isso pode afetar particularmente os médicos. Trabalhar em turnos longos com poucas pausas significa precisar comer comida rápida e conveniente. Na maioria das vezes, esse alimento acaba sendo prejudicial.

Maryam Hamidi, Ph.D. – um cientista de nutrição e pesquisador do WellMD Center de Stanford, na Califórnia – tem experiência pessoal com esses desejos de lanches.

Uma tarefa de pesquisa anterior exigia que ela ficasse acordada das 8h às 17h várias vezes. Ela manteve lanches saudáveis ​​e não saudáveis ​​em seu escritório, mas sentiu um desejo por batatas fritas por volta das 18h. ou 19:00

“Comecei a perceber esses sacos de batatas fritas no meu escritório”, diz ela. “Eu não ansiava por batatas fritas desde meus anos de faculdade. Um dia eu tinha uma bolsa.”

“Depois fiz uma Coca-Cola de dieta. E depois peguei uma segunda sacola e depois uma terceira. Estava me divertindo. Lembro-me de pensar: ‘Isso é ótimo. Deveria fazer isso com mais frequência.'”

Ela acrescenta: “Eu nunca tinha comido três sacos de batatas fritas ao mesmo tempo. Mas também nunca fui privado desse sono”.

Quando não é possível alterar os horários de trabalho, os médicos e outras pessoas que trabalham em ambientes semelhantes podem sentir o mesmo.

Mais vegetais, menos açúcar

O que muitas pessoas podem não perceber é que aderir a uma dieta saudável pode ajudar a diminuir a sensação de fadiga. Da mesma forma, os médicos podem não considerar a ligação entre o que comem e o potencial benefício para o atendimento ao paciente.

Depois de experimentar os efeitos prejudiciais de longas horas de trabalho em primeira mão, Hamidi – junto com uma equipe de outros pesquisadores de Stanford – queria ver o impacto da dieta sobre os níveis de privação de sono.

Eles analisaram os resultados de uma pesquisa de bem-estar que 245 médicos de Stanford fizeram em março de 2016. Surgiram três dietas específicas: uma escolha baseada em plantas, uma dieta rica em proteínas e outra rica em açúcar e gordura saturada.

Uma de suas descobertas foi previsível: as pessoas que seguiram uma dieta rica em gordura saturada e açúcar aumentaram a pontuação no sono (SRI).

No entanto, dietas à base de plantas diminuíram esses escores. Os pesquisadores não encontraram nenhuma relação entre dietas ricas em proteínas e escores de SRI.

Portanto, comer mais vegetais e reduzir o açúcar e a gordura saturada pode ajudar um cérebro e corpo exausto a trabalhar melhor.

Segundo Hamidi, os empregadores e as organizações devem tentar garantir que alimentos como frutas, verduras, vitaminas e barras de proteínas saudáveis ​​tenham prioridade sobre lanches e bebidas açucarados.

“Aumentar o acesso dos médicos a [healthful] opções de lanches perto de suas áreas de trabalho e criando um ambiente de trabalho com muitas [healthful] opções podem ajudar a reduzir a fadiga durante o dia “, explica ela.

Por fim, isso poderia aumentar os níveis de concentração e “melhorar a qualidade do atendimento ao paciente”.