Fatores de risco para doenças cardiovasculares e status de ácidos graxos n-3 na população adulta de James Bay Cree

Fundo: As populações nativas canadenses, que tradicionalmente consomem grandes quantidades de peixes, têm taxas mais baixas de mortalidade por doenças cardíacas do que as populações não nativas canadenses, que têm baixa ingestão de peixes. Os óleos de peixe ricos em ácidos graxos n-3 podem ter um efeito protetor contra os fatores de risco de doenças cardiovasculares (DCV).

Objetivos. Os objetivos foram examinar o perfil das concentrações plasmáticas de fosfolipídios dos ácidos graxos n-3, ácido eicosapentaenóico (EPA) e ácido docosahexaenóico (DHA) entre James Bay Cree e verificar a relação entre essas concentrações e os fatores de risco de DCV.

Projeto: A população do estudo consistia em 917 indivíduos com idades entre 18-74 anos que participaram do Inquérito de Saúde de Santé Québec em 1991. Os dados foram obtidos por meio de entrevistas domiciliares e visitas clínicas. As amostras de plasma foram analisadas quanto à composição de ácidos graxos de fosfolipídios.

Resultados: O consumo médio de peixe no dia anterior ao inquérito foi de 60 g entre a população Cree adulta. Expressas como uma porcentagem do total de ácidos graxos, as concentrações relativas de EPA e DHA foram de 0,65% e 2,80%, respectivamente. Os ácidos graxos n-3 foram maiores entre os residentes do litoral do que entre os residentes do interior. Foi observada uma associação positiva entre HDL plasmático e ácidos graxos n-3. EPA e EPA + DHA foram inversamente associados aos triacilgliceróis. Entre os indivíduos com idade entre 50-74 anos, foi observada uma associação inversa entre EPA e EPA: AA e colesterol total: HDL.

Conclusões: Os ácidos graxos n-3 podem influenciar favoravelmente alguns fatores de risco de DCV. A população Cree deve ser estimulada a manter sua dieta tradicional à base de peixes, o que pode ser um dos fatores que os protegem contra a mortalidade por DCV.