Estrutura central de arabinogalactana e atividades imunológicas de ukonan C, um polissacarídeo ácido do rizoma de Curcuma longa

A degradação controlada de Smith de ukonan C, um polissacarídeo de ativação de fagocitose isolado do rizoma de Curcuma longa L., foi realizada. As atividades de potenciação do sistema reticuloendotelial, anti-complementar e indução da fosfatase alcalina de ukonan C e seus produtos de degradação foram investigadas. As análises de metilação dos produtos de degradação de Smith primários e secundários e de um produto desarabinosilado indicaram que as características estruturais do núcleo arabinogalactano de ukonan C incluem uma cadeia principal composta de D-galactose ligada a beta-1,3 e beta-1,4 D-xilose ligada. Todas as unidades de galactose na espinha dorsal carregam cadeias laterais compostas de resíduos D-galactosil ligados a beta-1,6 com ou sem unidades terminais alfa-L-arabinose na posição 3. Ukonan C mostrou efeitos notáveis ​​na potencialização do sistema reticuloendotelial e atividades indutoras de fosfatase alcalina. A oxidação com periodato causou uma diminuição ou desaparecimento das atividades imunológicas, mas o produto de degradação controlada de Smith com a estrutura do núcleo do polissacarídeo arabinogalactano mostrou um efeito pronunciado na atividade anti-complementar.