Uma intervenção dietética à base de peixes melhora a função endotelial em mulheres pós-menopáusicas com diabetes mellitus tipo 2: um estudo cruzado randomizado

Objetivo: Os efeitos benéficos do consumo de peixes e ácidos graxos poliinsaturados n-3 (PUFAs) na aterosclerose foram relatados em vários estudos epidemiológicos. No entanto, até onde sabemos, os efeitos de uma intervenção dietética à base de peixes sobre a função endotelial não foram investigados. Portanto, estudamos esses efeitos em mulheres na pós-menopausa com diabetes mellitus tipo 2 (DM2).

Materiais / métodos: Vinte e três mulheres pós-menopáusicas com DM2 foram designadas a dois períodos de quatro semanas de uma dieta à base de peixe (n-3 PUFAs ≧ 3,0 g / dia) ou uma dieta controle em um desenho cruzado randomizado. A função endotelial foi medida com hiperemia reativa usando pletismografia extensômetro e comparada com os níveis séricos de ácidos graxos e seus metabólitos. A função endotelial foi determinada com pico de fluxo sanguíneo no antebraço (pico), duração da hiperemia reativa (duração) e reembolso de débito de fluxo (FDR).

Resultados: Uma intervenção dietética à base de peixe melhorou o pico em 63,7%, a duração em 27,9% e o FDR em 70,7%, em comparação com a dieta de controle. Os níveis séricos de PUFA n-3 aumentaram após o período de dieta à base de peixes e diminuíram após a dieta controle, em comparação com a linha de base (1,49 vs. 0,97 vs. 1,19 mmol / l, p <0,0001). Não houve correlação entre os níveis séricos de n-3 PUFA e a função endotelial. Um aumento da proporção de ácido epoxyeicosatrienóico / ácido diidroxieicosatrienóico foi observado após uma intervenção na dieta à base de peixes, possivelmente devido à inibição da atividade da epóxido hidrolase solúvel.

Conclusões: Uma intervenção dietética baseada em peixes melhora a função endotelial em mulheres pós-menopáusicas com DM2. A dissociação entre a concentração sérica de PUFA n-3 e a função endotelial sugere que outros fatores podem contribuir para esse fenômeno.