Efeitos dos ácidos graxos ômega 3 e da vitamina E nos hormônios envolvidos no metabolismo de carboidratos e lipídios em homens

Quarenta homens saudáveis ​​foram alimentados com dietas fornecendo 40% da energia da gordura e um mínimo de 25 mg de vitamina E por 28 semanas. Durante as primeiras 10 semanas, as dietas foram suplementadas com placebo, 15 g de gordura mista / dia. Durante as segundas 10 semanas, o placebo foi substituído por 15 g de concentrado de óleo de peixe / d. Durante as últimas 8 semanas, 200 mg de vitamina E / d foram adicionados ao óleo de peixe. Em comparação com o placebo, a alimentação com óleo de peixe aumentou significativamente a glicose plasmática e diminuiu o triacilglicerol, insulina, glucagon, hormônio do crescimento e somatomedina C. As alterações no colesterol plasmático, cortisol e sulfato de desidroepiandrosterona (DHEA-S) não foram significativas. O óleo de peixe mais vitamina E diminuiu ainda mais a insulina, o hormônio do crescimento e o DHEA-S e reverteu o efeito do óleo de peixe na somatomedina C. As mudanças na glicose, glucagon, hormônio do crescimento e cortisol não foram significativas. Assim, as alterações na glicose e nos lipídios plasmáticos causadas apenas pelo óleo de peixe na dieta e com óleo de peixe mais vitamina E parecem ser devidas a alterações nos hormônios envolvidos no metabolismo de carboidratos e lipídios.