Efeitos do ácido estearidônico nas concentrações séricas de triacilglicerol em indivíduos com sobrepeso e obesos: um ensaio clínico randomizado

Antecedentes / objetivos: O ácido eicosapentaenóico (EPA), que pode reduzir o risco de doença cardíaca coronária (CHD), pode ser sintetizado em baixas taxas a partir do ácido α-linolênico (ALA). A etapa de limitação de taxa para esta conversão é a Δ6-dessaturação de ALA em ácido estearidônico (SDA). Assim, fornecer óleos ricos em SDA pode aumentar a síntese endógena de EPA, o que pode posteriormente diminuir as concentrações de triacilglicerol sérico, um efeito frequentemente observado após a suplementação de EPA. Portanto, estudamos os efeitos do óleo de Echium nas concentrações séricas de triacilglicerol e no índice ômega-3, que se correlacionam negativamente com o risco de CHD.

Assuntos / métodos: Um ensaio cruzado randomizado, duplo-cego, controlado por placebo foi conduzido, no qual 36 indivíduos saudáveis ​​com sobrepeso e ligeiramente obesos receberam diariamente 10 g de óleo de Echium (fornecendo 1,2 g de SDA) ou um óleo de girassol com alto teor de ácido oleico (HOSO) como controle por 6 semanas, com um período de washout de pelo menos 14 dias. Quatro sujeitos desistiram. As diferenças entre os períodos foram testadas quanto à significância estatística (P <0,05) usando um teste t pareado.

Resultados: Triacilglicerol sérico e outras concentrações de lipídios não foram significativamente afetadas pelo consumo de óleo de Echium em comparação com HOSO. O óleo de Echium aumentou significativamente a porcentagem de EPA em membranas de glóbulos vermelhos (RBC) com 0,14 ± 0,25% (média ± desvio padrão) em comparação com HOSO (P = 0,02). Não foram encontrados efeitos significativos no ácido docosahexaenóico nas membranas de hemácias ou no índice ômega-3.

Conclusões: Em indivíduos saudáveis ​​com sobrepeso e ligeiramente obesos, um aumento da ingestão de SDA do óleo de Echium não diminui as concentrações séricas de triacilglicerol. Apesar de um aumento na porcentagem de EPA em membranas de RBC, o índice ômega-3 não foi alterado.