Creme pesado vs. Meio e meio vs. Desnatadeira de café

Creme pesado, meia e meia e desnatadeira de café são produtos distintos, mas compartilham conteúdos e usos semelhantes.

Creme de leite

Também chamado creme de leite fresco, creme pesado é o creme espesso e rico em gordura que sobe ao topo do leite fresco. É desnatado durante o processo de fabricação.

Muitos fabricantes de alimentos aceleram esse processo usando ferramentas chamadas separadores, que aceleram a separação de leite e creme.

O creme é classificado de acordo com o seu teor de gordura, e a maioria dos países possui padrões específicos em relação ao que define creme pesado.

Embora o creme seja normalmente o único ingrediente encontrado no creme de leite, às vezes também é combinado com espessantes como goma gelana para melhorar sua consistência.

Metade e metade

Assim como o creme de leite, meia e meia é uma produtos lácteos.

É feito combinando partes iguais de creme e leite integral, resultando em um produto mais fino e com menos gordura que o creme de leite.

Também possui sabor e sensação na boca muito mais leves, o que pode ser útil em muitos tipos de receitas.

Além de leite e creme, meia e meia às vezes contém aditivos, como carragena, que ajudam a aprimorar a textura do produto final.

As variedades semivias de meia e meia também estão amplamente disponíveis e geralmente são feitas combinando leite desnatado com xarope de milho em vez de creme, resultando em um produto sem gordura com maior adição de açúcar.

Creme de café

Ao contrário do creme de leite e meio e meio, o desnatador de café não contém laticínios.

Embora os ingredientes possam variar de acordo com a marca, a maioria das cremes de café são feitos de uma combinação de água, açúcar e óleo vegetal.

A desnatadeira de café geralmente é muito processada e carregada com açúcar adicionado.

Alguns tipos populares de desnatadeira de café podem conter até 5 gramas de açúcar adicionado em uma única porção. São mais de 1 colher de chá de açúcar.

Para referência, a American Heart Association recomenda limitar sua ingestão diária de açúcar adicionado até 6 colheres de chá (24 gramas) para mulheres e 9 colheres de chá (36 gramas) para homens (1)

Outros aditivos comuns são usados ​​para melhorar o sabor e a textura das cremes de café, incluindo carragenina, goma de celulose e aromas artificiais.

No entanto, existem muitas variedades de creme para café que podem conter ingredientes diferentes. Eles podem ser sem açúcar, sem gordura, em pó ou com sabor.

RESUMO

Creme pesado e meia e meia são produtos lácteos produzidos por diferentes processos. A desnatadeira de café geralmente é feita a partir de uma combinação de água, açúcar e óleo vegetal.

Uma diferença principal entre esses três ingredientes é o teor de gordura.

Como o creme de leite pesado é feito com o creme com alto teor de gordura encontrado no leite fresco, é o mais alto em gordura. Geralmente contém 36 a 40% de gordura ou cerca de 5,4 gramas por colher de sopa (15 mL) (2)

Por outro lado, metade e meia é feita a partir de uma combinação de creme e leite, portanto contém substancialmente menos gordura.

A maioria dos tipos de meio e meio contém menos da metade da gordura do creme de leite, consistindo em 10 a 18% de gordura, ou cerca de 1,7 gramas por colher de sopa (15 mL) (3)

Embora o teor de gordura do desnatador de café possa variar de acordo com a marca, normalmente é menor que o da metade e meia. Uma colher de sopa (15 mL) de desnatadeira de café contém aproximadamente 1 grama de gordura (4)

Dado o seu conteúdo variável de gordura, cada ingrediente contém quantidades variáveis ​​de calorias.

O creme de leite contém mais gordura e calorias dos três, com uma colher de sopa (15 mL) contendo cerca de 51 calorias (2)

Enquanto isso, 1 colher de sopa (15 mL) de desnatadeira contém cerca de 20 calorias (4)

Metade e meia também contém cerca de 20 calorias por colher de sopa (15 mL) (3)

RESUMO

Creme pesado é o mais alto em gordura e calorias. A meia e meia e a desnatadeira de café geralmente contêm quantidades semelhantes de gordura e calorias.

Além de suas diferenças nutricionais, esses ingredientes têm um sabor diferente.

O creme de leite grosso é espesso e tem um sabor rico, mas não é muito doce, pois não contém açúcar adicionado.

Meio e meio tem gosto semelhante ao leite, mas é mais cremoso e um pouco mais saboroso.

A desnatadeira de café geralmente possui alto teor de açúcar e geralmente é muito mais doce que a meia e meia e o creme de leite.

Você pode encontrar inúmeras variedades com sabor de creme de café, como baunilha francesa, noz-manteiga e especiarias de abóbora.

RESUMO

O creme de leite é muito espesso, com um sabor rico. Metade e meia é semelhante ao leite, mas mais cremoso. Enquanto isso, a desnatadeira de café é muito mais doce do que qualquer opção de laticínios e possui muitos sabores.

Embora compartilhem semelhanças no conteúdo nutricional, o creme de leite, a metade e a metade e o creme de café têm usos culinários distintos.

Eles podem ser adicionados a receitas para aumentar o sabor e a textura de muitos pratos.

Creme de leite

Você pode usar esse ingrediente rico e incrivelmente versátil para fazer creme azedo caseiro, manteiga ou sorvete, ou para engrossar molhos e sopas à base de creme.

Graças ao seu alto teor de gordura, também é ideal para fazer chantilly e estável o suficiente para manter bem sua forma.

Certos tipos de queijos como paneer e ricota também podem ser feitos com creme de leite, juntamente com alguns outros ingredientes.

Você também pode tentar usar creme de leite no próximo lote de biscoitos, pudim ou quiche para obter um produto final rico e saboroso.

Metade e metade

As pessoas costumam usar essa opção mais leve para aprimorar o sabor dos cereais ou adoçar bebidas quentes, como café e chá.

Você também pode usá-lo para adicionar cremosidade a ovos mexidos, molhos para massas e até sobremesas.

Se você tem uma receita que exige leite e creme, você pode usar uma quantidade igual de meia e meia como substituto.

Lembre-se de que metade e meia é muito mais baixa em gordura que o creme de leite, o que significa que não é um substituto adequado nas receitas que requerem chicotadas.

Creme de café

Este creme sem leite está disponível em muitas variedades e sabores.

As pessoas costumam adicionar um ou dois salpicos café para adicionar doçura e melhorar o sabor.

A desnatadeira de café também pode ser misturada a cereais quentes, chocolate quente ou chá.

Se você estiver se sentindo criativo, tente regá-lo com frutas frescas ou usá-lo no lugar da água em sua receita favorita de panqueca para aumentar o sabor.

Você também pode usar a desnatadeira de café sem sabor como substituto do leite não danificado em receitas de sopa ou purê de batata.

RESUMO

Creme pesado pode ser transformado em chantilly e usado para adicionar espessura a muitas receitas. A meia e meia e a desnatadeira de café são frequentemente adicionadas a bebidas quentes ou usadas para adicionar sabor a outras receitas.

Qual escolher na sua próxima viagem ao supermercado depende do seu gosto e preferências alimentares, bem como de como você pretende usá-lo.

Se você procura um produto que possa ser usado na culinária, o creme de leite é o mais versátil. Pode ser usado para fazer muitos pratos diferentes, incluindo sopas, molhos e sobremesas.

No entanto, para um ingrediente que pode adoçar suas bebidas favoritas, meia e meia pode ser a opção mais saudável.

Além de ter menos calorias que o desnatador de café, ele também é menos processado, contém gorduras mais saudáveis ​​e menor probabilidade de conter aditivos e açúcar extra.

Certifique-se de optar por meio e meio regular – em vez de variedades sem gordura ou com sabor – e verifique as rótulo de ingrediente com cuidado para minimizar a ingestão de ingredientes adicionados.