O que é a dieta do paradoxo da planta e funciona?
Escore de dieta Healthline: 3 de 5
The Plant Paradox Diet baseia-se em um livro de dieta popular. Seu inquilino central é que você deve evitar lectinas, um antinutriente encontrado principalmente nas plantas.
Os criadores da dieta afirmam que as lectinas podem causar ganho de peso, inflamação e doença crônica.
No entanto, não há muitas evidências científicas para apoiar a ideia de que todos os alimentos vegetais contendo lectina são prejudiciais. De fato, muitos alimentos com lectinas são extremamente nutritivos.
Assim, você pode se perguntar se vale a pena seguir esta dieta.
Este artigo analisa a Dieta Paradoxo da Planta para informar como ela funciona, se ajuda na perda de peso e seus benefícios e desvantagens.
scorecard de revisão da dieta
- Pontuação geral: 3
- Perda de peso: 3.5
- Alimentação saudável: 2,75
- Sustentabilidade: 2.5
- Saúde do corpo inteiro: 3,25
- Qualidade nutricional: 4,75
- Baseado em evidências: 1.5
LINHA INFERIOR: Para indivíduos sensíveis à lectina, a Dieta Paradoxo da Planta pode ser um divisor de águas. No entanto, para a maioria das pessoas, é excessivamente restritivo, proibindo muitos alimentos nutritivos. Nenhuma evidência sugere que todos os alimentos que contêm lectina são inerentemente prejudiciais à saúde.
O que é a dieta do paradoxo da planta?
A dieta do paradoxo da planta foi adotada pela primeira vez no livro “O paradoxo da planta: os perigos ocultos nos alimentos” saudáveis ”que causam doenças e ganho de peso” por Steven Gundry, ex-cirurgião cardíaco e médico.
A premissa do livro é que muitos alimentos vegetais abrigam lectinas, que são antinutrientes que dizem causar ganho de peso e uma série de doenças crônicas.
Embora seja verdade que muitos alimentos vegetais contenham lectinas, há poucas evidências para apoiar a teoria de que as lectinas são tão prejudiciais quanto o Dr. Gundry propõe (
No entanto, algumas pessoas, especialmente aquelas com problemas digestivos preexistentes, respondem bem a uma dieta sem lectina.
O que são lectinas?
As lectinas são proteínas encontradas em muitos alimentos, mas principalmente em legumes, grãos e vegetais de maça, como tomates e beringelas (
Segundo o Dr. Gundry, as lectinas são toxinas que as plantas produzem para sobreviver e não devem ser ingeridas devido às muitas complicações que causam, incluindo inflamação, danos intestinais e ganho de peso.
Embora algumas lectinas sejam perigosas, muitos alimentos que contêm lectinas são nutritivos, apresentando fibras, proteínas, vitaminas, minerais e antioxidantes.
Por exemplo, o feijão cru – que é embalado com nutrientes – também contém fito-hemaglutinina, uma lectina que pode ser extremamente prejudicial se consumida em grandes quantidades. No entanto, o cozimento destrói essa lectina, tornando o feijão cozido perfeitamente saudável (
Grãos que contêm glúten também contêm lectinas e, de acordo com Gundry, devem ser evitados. No entanto, enquanto algumas pessoas, como pessoas com doença celíaca, intolerância ao glúten ou certas doenças auto-imunes, se beneficiam de uma dieta sem glúten, o glúten é considerado seguro para a maioria.
ResumoA dieta do paradoxo da planta proíbe as lectinas, que são proteínas encontradas em muitos alimentos vegetais. Os advogados da dieta afirmam que todas as plantas que contêm lectina são prejudiciais, mas a pesquisa sugere predominantemente que muitas são seguras e saudáveis.
Como seguir a dieta do paradoxo da planta
A dieta do paradoxo da planta é bastante direta, pois envolve simplesmente evitar alimentos que contêm lectina.
Você pode seguir qualquer estilo de alimentação que funcione para você, sejam três refeições e lanches, jejum intermitente, ou algum outro padrão alimentar.
Mesmo assim, existem dois principais spin-offs da dieta.
Programas especializados
O livro “Plant Paradox” apresenta dois programas especializados – uma versão cetogênica com baixo teor de carboidratos e alto teor de gordura para pessoas com câncer e um plano de desintoxicação de três dias para pessoas novas nos padrões alimentares livres de lectinas.
Se você tem câncer e está interessado em seguir o programa ceto, discuta-o com sua equipe de saúde e siga os conselhos e o tratamento deles. Lembre-se de que esta dieta não pode e não deve substituir os tratamentos contra o câncer.
De acordo com o site do Dr. Gundry, o programa de desintoxicação envolve uma dieta estrita e livre de lectina por 3 dias, além de um regime diário de exercícios leves e de beber pelo menos 8 xícaras (1,9 litros) de água, chá ou café descafeinado por dia.
Não apenas a desintoxicação impede todas as lectinas, mas também todos os produtos lácteos, ovos, açúcar, sementes, grãos, vegetais de cabeceira, produtos de soja e óleos de sementes. O Dr. Gundry afirma que ajuda a preparar seu corpo para seguir uma dieta livre de lectina a longo prazo.
ResumoA dieta do Plant Paradox envolve a eliminação de alimentos que contêm lectina, mas não existe um programa estruturado, a menos que você opte pelo programa de desintoxicação ou cetogênica de três dias para o câncer.
Alimentos para comer e evitar
Embora a dieta do paradoxo da planta seja restritiva, cortando inúmeros alimentos vegetais, ela enfatiza fontes inteiras e nutritivas de proteína e gordura.
Alimentos para comer
Você é incentivado a comer esses alimentos com a Dieta Paradoxo da Planta:
- Proteínas: carnes alimentadas com capim ou terminadas, aves criadas em pasto, ovos ao ar livre, peixes capturados na natureza e produtos de cânhamo como “hempeh”, tofu de cânhamo ou proteína de cânhamo em pó
- Amidos e produtos sem grãos: batata-doce, banana-da-terra, rutabaga, pastinaga e envoltórios ou pães paleo
- Nozes e sementes: macadâmia, nozes, nozes, sementes de cânhamo, sementes de gergelim e avelãs
- Frutas: abacates, frutas e coco
- Legumes: cogumelos, brócolis, espinafre, couve de Bruxelas, aspargos, quiabo, cenoura, rabanete, beterraba, beterraba, couve, nopales (cacto) e couve
- Laticínios: leite e queijo de cabra, creme de leite orgânico, creme de queijo orgânico, creme de leite orgânico e queijo Brie
- Gorduras e óleos: manteiga alimentada com capim, além de azeite, coco e abacate
Você deve consumir apenas frutas com moderação e limitar as nozes a uma porção de 1/2 xícara (aproximadamente 75 gramas) por dia.
Embora a maioria do leite de vaca seja excluída, Leite A2 é permitido. É produzido a partir de vacas que naturalmente produzem apenas um tipo de proteína de caseína – A2 beta-caseína (
A beta-caseína A1 no leite convencional pode causar problemas digestivos em algumas pessoas, razão pela qual é proibida na dieta (
Alimentos a evitar
Os seguintes alimentos contêm lectinas ou outros compostos que o Dr. Gundry considera prejudiciais. Portanto, você deve evitá-los com a dieta do paradoxo da planta.
- Proteínas: produtos de soja, gado alimentado com grãos ou soja, peixe de criação e todos os feijões e leguminosas
- Grãos e amidos: massa, batatasbiscoitos, bolachas, doces, grãos integrais, trigo, arroz, aveia, quinoa, cevada, milho e pipoca
- Nozes e sementes: sementes de girassol, abóbora, chia, amendoim e castanha de caju
- Frutas: todas as frutas, exceto frutas
- Legumes: pepino, abobrinha, abóbora e outras abóboras, bem como nightshades como tomate, pimentão e berinjela
- Laticínios: todos os produtos de leite A1 convencionais, bem como iogurte grego, queijo americano e queijo cottage
- Gorduras e óleos: óleos vegetais, soja, canola, milho, amendoim e girassol
De acordo com o Dr. Gundry, você pode comer alguns vegetais proibidos – tomates, pimentões e pepinos – se tiverem sido descascados e sem sementes.
resumoA dieta do paradoxo da planta enfatiza fontes inteiras e nutritivas de proteínas e gorduras, enquanto proíbe cremes, feijões, legumes, grãos e a maioria dos laticínios.
Isso funciona para perda de peso?
Para perder peso, você deve queimar mais calorias do que come. Isso é chamado de déficit calórico.
Notavelmente, nem a Dieta Paradoxo da Planta nem seus programas de desintoxicação ou ceto de três dias se destinam explicitamente à perda de peso. Eles não envolvem nenhuma técnica de restrição calórica, como controle de porções ou contagem de calorias.
Como tal, se você deseja perder peso com esta dieta, considere controlar cuidadosamente sua ingestão de alimentos.
Como a dieta do paradoxo da planta é rica em proteínas e gorduras saudáveis, uma vez que exclui a maioria dos alimentos ricos em amido, ela pode promover aumento sentimentos de plenitude. Por sua vez, isso pode facilitar a manutenção de um déficit calórico (
A dieta também remove a maioria dos alimentos processados e açúcares adicionados, o que pode naturalmente diminuir sua ingestão de calorias.
Independentemente disso, você pode escolher um padrão alimentar alternativo que seja expressamente destinado à perda de peso.
ResumoO foco da dieta do paradoxo da planta em alimentos integrais e não processados pode facilitar a manutenção de um déficit calórico. Ainda assim, a dieta não foi criada para ajudar você a perder peso.
Outros benefícios para a saúde
A dieta do paradoxo da planta pode oferecer vários benefícios, como melhorar a sensibilidade à insulina e a saúde digestiva.
Pode ajudar na sensibilidade à insulina
A limitação de itens açucarados, grãos e a maioria dos alimentos ricos em amido pode melhore a sua sensibilidade à insulina. A insulina é um hormônio que regula os níveis de açúcar no sangue.
Alimentos açucarados, grãos processados e alimentos ricos em amido – especialmente aqueles com pouca fibra, proteína ou gordura – aumentam rapidamente seus níveis de açúcar no sangue, causando um aumento na insulina (
Com o tempo, especialmente se você costuma comer esses alimentos, seu corpo pode se tornar resistente à insulina. Essa condição está implicada no ganho de peso e em várias doenças crônicas, incluindo Diabetes tipo 2, doença cardíaca e doença de Alzheimer (
Ainda assim, remover esses alimentos de sua dieta pode aumentar a sensibilidade à insulina, diminuindo o risco de ganho de peso e doenças crônicas (
Pode aumentar a saúde digestiva
Um dos principais benefícios da Dieta Paradoxo da Planta e de outras dietas sem lectina é uma melhor saúde digestiva, especialmente para pessoas que lutam com problemas digestivos ou sensibilidade à lectina.
Embora nem todo mundo seja sensível às lectinas, algumas pessoas reagem negativamente a elas, principalmente ao glúten ou às lectinas dos vegetais de erva-moura, como tomate, batata e berinjela (
Indivíduos sensíveis à lectina podem sofrer danos ao revestimento do trato digestivo e desequilíbrios nas bactérias intestinais se eles comem lectinas (
Isso não só pode levar a problemas digestivos como constipação ou diarréia, mas também complicações como um sistema imunológico enfraquecido, crescimento atrofiado e condições da pele (
Ao eliminar as lectinas, as pessoas com sensibilidade à lectina podem observar melhorias em seus sintomas digestivos, permitindo que o intestino tenha tempo de curar.
Se você estiver enfrentando problemas digestivos crônicos ou suspeitar que está sensível às aulas, é melhor conversar com seu médico.
Pode ajudar a condições auto-imunes
O protocolo auto-imune (AIP) é um padrão alimentar livre de lectina que é semelhante à Dieta Paradoxo da Planta.
A AIP é um tipo de dieta paleo que pode ajudar a gerenciar condições auto-imunes como doença inflamatória intestinal (DII), doença celíaca e a doença de Hashimoto.
Em muitas pessoas, o trigo e outros grãos ricos em lectina promovem inflamação que pode levar à disfunção intestinal, alterações na imunidade e ao desenvolvimento ou agravamento de condições inflamatórias ou autoimunes (
Um estudo em 15 pessoas com DII constatou que a PAI reduziu a inflamação e melhorou os sintomas após apenas 11 semanas (
Um estudo semelhante de 10 semanas em 17 mulheres com tireoidite de Hashimoto prescreveu a PAI e observou uma redução significativa na inflamação, além de uma melhora nos sintomas e na qualidade de vida (
Por esses motivos, a Dieta do Paradoxo da Planta sem lectina também pode beneficiar indivíduos com condições auto-imunes.
ResumoA dieta do paradoxo da planta é melhor usada para aliviar os sintomas de pessoas com sensibilidade à lectina. Como remove a maioria dos alimentos processados e açucarados, também pode melhorar sua sensibilidade à insulina.
Possíveis desvantagens
A dieta do paradoxo da planta tem várias desvantagens, entre as quais a restrição excessiva de alimentos.
Elimina uma grande variedade de alimentos, de legumes e sementes a legumes de sombra noturna e carnes criadas de forma convencional. Embora isso possa ajudar pessoas com sensibilidade à lectina, é improvável que você veja muitos benefícios se não for sensível à lectina.
De fato, muitos desses alimentos proibidos são nutritivos e contêm relativamente poucas lectinas, principalmente depois de cozidas.
Por exemplo, feijão e legumes são ricos em proteínas, vitaminas, minerais e fibras. Além disso, a maioria de suas lectinas é neutralizada quando preparada adequadamente por imersão e cozimento (
Como a dieta desencoraja carnes alimentadas com grãos e aves criadas convencionalmente, também pode ser caro seguir. Carnes alimentadas com capim são tipicamente muito mais caros do que os alimentados com grãos e potencialmente mais difíceis de encontrar.
ResumoA dieta do paradoxo da planta é desnecessariamente restritiva para pessoas que não são sensíveis às lectinas porque proíbe uma variedade de alimentos nutritivos. Pode ser caro seguir também.
A linha inferior
A dieta do paradoxo da planta elimina lectinas, um antinutriente que pode ser prejudicial para pessoas com sensibilidade à lectina. Como tal, proíbe legumes, feijões, grãos e vários vegetais.
No entanto, há muito pouca evidência de que alguém sem sensibilidade à lectina deve cortar esses alimentos de sua dieta. De fato, esses alimentos fornecem fibras, antioxidantes e nutrientes benéficos.
Além disso, você pode reduzir ou eliminar a maioria das lectinas por meio da culinária.
Embora a dieta do paradoxo da planta possa melhorar a sensibilidade à insulina e oferecer alguns benefícios para a perda de peso, muitas pessoas podem considerá-la muito restritiva e cara.
Se você está experimentando problemas digestivos crônicos e considerando esta dieta, não deixe de consultar seu médico primeiro.
Source link
