A truta arco-íris prefere dietas ricas em ácidos graxos poliinsaturados de cadeia longa ômega-3 DHA e EPA

O controle do consumo de ração em peixes na aquicultura requer o desenvolvimento de novas técnicas para melhorar a composição da dieta, a eficiência da conversão alimentar e o crescimento. O objetivo deve ser a sustentabilidade e o uso eficaz dos recursos. O efeito da substituição dos ingredientes tradicionais da ração aquática (farinha e óleo de peixe) por uma dieta 100% vegetal diminui drasticamente o desempenho dos peixes (sobrevivência e crescimento). O presente estudo examinou a preferência alimentar da truta arco-íris Oncorhynchus mykiss por três dietas contendo níveis distintos de ácidos graxos poliinsaturados ômega-3 de cadeia longa (ω-3 LCPUFA): ácido eicosapentaenóico (EPA) e ácido docosahexaenóico (DHA) (0% para baixo , 5% para médio e 20% para alto teor de ácidos graxos totais). Os valores de preferência alimentar para cada grupo (dietas ω-3 baixo x médio, dietas ω-3 médio x alto e dietas ω-3 baixo x alto) foram observados usando dois autoalimentadores posicionados em lados opostos do tanque. A hipótese foi que a diminuição do crescimento e da sobrevivência dos peixes alimentados com dieta 100% vegetal poderia ser explicada pela ausência de ω-3 LCPUFA relacionada à diminuição da ingestão alimentar. Isso poderia explicar o papel de degustação de ω-3 LCPUFA no comportamento alimentar da truta arco-íris (que reflete a motivação para consumir ração). Os resultados mostraram que a truta arco-íris pode discriminar entre as dietas contendo diferentes níveis de ω-3 LCPUFA, mesmo que não seja possível diferenciar entre o nível de 5% (nenhuma preferência observada em dietas de baixo x médio ω-3). No geral, eles tinham uma preferência por dieta rica em ω-3 LCPUFA: 59,5% de preferência por dieta rica em ω-3 em dietas alta x baixa ω-3 e 75,6% preferência por dieta rica em ω-3 em média x alta ω- 3 dietas respectivamente. Essa preferência se repetiu após 21 dias e por mais 21 dias, quando os alimentos foram trocados entre os dois autoalimentadores em cada tanque: 63,3% de preferência por dieta rica em ω-3 em dietas de alto v. Baixo ω-3 e 69, 5% de preferência para dieta rica em ω-3 em dietas médias x altas em ω-3, respectivamente. Os testes também indicaram uma diferença na extensão do desperdício alimentar de cada uma das três dietas revelado por pellets não comidos após as demandas de ração. Durante dois períodos de teste, a dieta rica em ω-3 foi a mais apreciada, a menos desperdiçada e a mais consumida (todos os grupos de escolha), enquanto a ração mais não consumida permaneceu a menos apreciada em três dietas de escolha (dieta baixa em ω-3 em baixa v. dietas ω-3 médias, dietas médias v. altas ω-3 e baixas em dietas baixas v. altas ω-3). Em conclusão, este estudo destacou a influência de ω-3 LCPUFA no comportamento alimentar de juvenis de truta arco-íris, os níveis de ω-3 LCPUFA impulsionaram as escolhas alimentares dos peixes.