Um é mais saudável que o outro?

A cafeína é o estimulante mais estudado e consumido no mundo (2, 3)

Presente em muitas bebidas comuns, incluindo café e chá, é conhecido por seus efeitos benéficos e adversos na saúde humana.

Enquanto o teor de cafeína pode variar dependendo do tempo de preparo, do tamanho da porção ou do método de preparação, o café pode embalar facilmente o dobro da cafeína como uma porção igual de chá.

A quantidade de cafeína considerada segura para consumo humano é de 400 mg por dia. Uma xícara de 240 ml de café fermentado contém uma média de 95 mg de cafeína, em comparação com 47 mg na mesma porção de chá preto (4, 5, 6)

Embora os cientistas tenham se concentrado principalmente no café ao pesquisar os efeitos positivos da cafeína, ambas as bebidas – apesar de conterem quantidades diferentes dessa substância – podem fornecer seus benefícios à saúde associados.

A ingestão de cafeína pode reduzir o risco de certas doenças crônicas e melhorar o desempenho atlético, humor e alerta mental (7, 8, 9)

A cafeína funciona como um estimulante poderoso para o sistema nervoso central, e é por isso que é considerada uma substância que melhora o desempenho nos esportes (10, 11, 12)

Uma revisão de 40 estudos determinou que a ingestão de cafeína melhorou os resultados dos exercícios de resistência em 12%, em comparação com um placebo (13)

Quanto ao efeito da cafeína no estado de alerta mental, a pesquisa mostra que melhora o desempenho em tarefas simples e complexas (14, 15)

Um estudo em 48 pessoas que receberam uma bebida contendo 75 ou 150 mg de cafeína revelou melhorias nos tempos de reação, memória e processamento de informações, em comparação com o grupo controle (16)

Outros estudos indicam que a cafeína pode reduzir o risco de diabetes tipo 2 por melhorando a sensibilidade à insulina (17)

Uma revisão de 9 estudos em 193.473 pessoas mostrou que tomar café regularmente reduzia significativamente o risco de diabetes tipo 2 (18, 19)

Além disso, a ingestão moderada de cafeína foi associada a efeitos protetores contra demência, doença de Alzheimer, síndrome metabólica e doença hepática gordurosa não alcoólica (20, 21, 22, 23, 24)

Sumário

A cafeína é um poderoso estimulante que tem sido associado a efeitos protetores contra algumas doenças crônicas. O café contém mais cafeína por porção do que o chá preto, mas ambas as bebidas podem fornecer seus benefícios associados.

Os antioxidantes protegem seu corpo contra danos causados ​​pelos radicais livres, o que pode ajudar a impedir o desenvolvimento de certas doenças crônicas (25)

Chá e café são carregado com antioxidantes, principalmente polifenóis, que contribuem para o seu sabor característico e propriedades promotoras de saúde (26, 27, 28., 29)

Muitos grupos de polifenóis estão presentes no chá e no café.

Teaflavinas, thearubigins e catequinas são os principais no chá preto, enquanto o café é rico em flavonóides e ácido clorogênico (CGA) (30, 31)

Um estudo recente em tubo de ensaio descobriu que theaflavinas e thearubigins inibiam o crescimento de células de câncer de pulmão e cólon e acabaram por matá-las (32.)

Estudos em células de leucemia revelaram resultados semelhantes, sugerindo que chá preto pode ter propriedades protetoras do câncer, embora sejam necessárias mais pesquisas (33)

Por outro lado, estudos em tubo de ensaio sobre as propriedades anticâncer do café descobriram que seu conteúdo de CGA atua como um potente inibidor do crescimento de células cancerígenas, protegendo contra o câncer gastrointestinal e hepático (34, 35)

Estudos de longo prazo em seres humanos e pesquisas adicionais que analisaram conjuntos de evidências maiores mostram que café e chá também podem proteger contra outros tipos de câncer, como câncer de mama, cólon, bexiga e reto (36., 37., 38., 39., 40.)

Além de suas atividades antioxidantes, os polifenóis têm sido associados a uma taxa reduzida de doenças cardíacas (41)

Contribuem para a saúde do coração por meio de vários mecanismos de proteção dos vasos sanguíneos, incluindo (42., 43, 44):

• Fator vasodilatador. Eles promovem o relaxamento dos vasos sanguíneos, o que ajuda nos casos de pressão alta.
• Efeito anti-angiogênico. Eles bloqueiam a formação de novos vasos sanguíneos que podem alimentar as células cancerígenas.
• Efeito anti-aterogênico. Eles impedem a formação de placas nos vasos sanguíneos, redução do ataque cardíaco e risco de derrame.

Um estudo de 10 anos em 74.961 pessoas saudáveis ​​determinou que beber 4 xícaras (960 ml) ou mais de chá preto por dia estava associado a um risco 21% menor de derrame, em comparação com os que não bebem (45)

Outro estudo de 10 anos em 34.670 mulheres saudáveis ​​mostrou que beber 5 xícaras (1,2 litros) ou mais de café por dia reduziu o risco de derrame em 23%, em comparação com os que não bebem (46.)

Sumário

O café e o chá contêm diferentes tipos de polifenóis, que são poderosos antioxidantes que protegem contra doenças cardíacas e câncer.

Tanto o café quanto o chá podem aumentar sua energia – mas de maneiras diferentes.

Efeito de aumento de energia do café

A cafeína no café eleva seus níveis de energia.

A cafeína aumenta o estado de alerta e reduz a fadiga por aumento dos níveis de dopamina e bloqueando a adenosina (8, 47)

A dopamina é o mensageiro químico responsável pelo efeito nervoso do café, pois aumenta sua frequência cardíaca. Também afeta o sistema de recompensa do seu cérebro, o que aumenta as propriedades viciantes do café.

Por outro lado, a adenosina tem um efeito promotor do sono. Assim, ao bloqueá-lo, a cafeína reduz seus sentimentos de cansaço.

O que mais, efeito do café nos seus níveis de energia acontece quase imediatamente.

Depois de ingerido, seu corpo absorve 99% de sua cafeína em 45 minutos, mas as concentrações sangüíneas máximas aparecem tão logo quanto 15 minutos após a ingestão (48.)

É por isso que muitas pessoas preferem uma xícara de café quando precisam de um aumento imediato de energia.

Efeito do chá na energia

Embora o chá tenha menos cafeína, é rico em L-teanina, um poderoso antioxidante que também estimula seu cérebro (49., 50.)

Ao contrário da cafeína, a L-teanina pode fornecer efeitos anti-estresse, aumentando as ondas alfa do seu cérebro, que ajudam você a se acalmar e relaxar (51)

Isso neutraliza o efeito estimulante da cafeína e proporciona um estado mental relaxado, mas alerta, sem se sentir sonolento.

Estudos descobriram que consumir L-theanine junto com cafeína – como no chá – pode ajudar a manter a atenção, o foco, a atenção e a nitidez (52, 53)

Esta combinação pode ser a razão pela qual o chá proporciona uma sensação calmante e mais suave aumento de energia que café.

Sumário

Café e chá aumentam seus níveis de energia. No entanto, o café dá um chute instantâneo, enquanto o chá oferece um impulso suave.

Devido à sua alta concentração de cafeína, o café pode ajudar a perder peso.

A cafeína pode aumentar o número de calorias que você queima em 3 a 13% e manter esse efeito por 3 horas após a ingestão, traduzindo em 79 a 150 calorias extras queimadas (54, 55, 56., 57)

O café também tem sido associado a propriedades de queima de gordura, inibindo a produção de células adiposas. Alguns estudos atribuíram esse efeito ao seu teor de ácido clorogênico (58., 59)

Um estudo realizado em 455 pessoas relatou que a ingestão regular de café estava ligada ao tecido adiposo inferior. Resultados semelhantes foram obtidos em uma revisão de 12 estudos, sugerindo que o ácido clorogênico ajuda na perda de peso e no metabolismo da gordura em camundongos (60, 61)

Por outro lado, chá polifenóis como a teaflavina também parecem contribuir para a perda de peso.

As teaflavinas inibem a lipase pancreática, uma enzima que desempenha um papel fundamental no metabolismo da gordura (62)

Estudos em ratos mostram que os polifenóis do chá podem diminuir as concentrações de lipídios no sangue e reduzir o ganho de peso – mesmo quando os animais fazem uma dieta rica em gordura (63.)

Os polifenóis do chá preto também parecem alterar a diversidade da microbiota intestinal ou bactérias saudáveis ​​no intestino, o que pode afetar o controle de peso.

Novamente, estudos em ratos observaram que, alterando a microbiota intestinal, os polifenóis do chá podem inibir o ganho de peso e gordura (64, 65)

No entanto, mais pesquisas em humanos são necessárias para confirmar esses resultados.

Sumário

A cafeína no café e os polifenóis no chá podem ajudar a perder peso, mas são necessários mais estudos em humanos para confirmar esses efeitos.

Embora o café tenha sido associado a múltiplos efeitos colaterais, como insuficiência cardíaca, aumento da frequência cardíaca e pressão alta, pesquisas mostram que o consumo moderado é seguro (66.)

Embora suas composições antioxidantes sejam diferentes, o café e o chá preto são excelentes fontes desses importantes compostos, que podem proteger contra várias condições, incluindo doenças cardíacas e algumas formas de câncer.

Outras alegações de saúde atribuídas ao café incluem proteção contra a doença de Parkinson e um risco reduzido de diabetes tipo 2 e cirrose hepática. Por outro lado, o chá pode proteger contra cáries, pedras nos rins e artrite (1)

O café tem um teor mais alto de cafeína que o chá, o que pode ser bom para quem procura uma correção instantânea de energia. No entanto, pode causar ansiedade e comprometimento do sono em pessoas sensíveis (8)

Além disso, devido ao efeito da cafeína no cérebro, a alta ingestão de café pode resultar em dependência ou dependência (67)

Se você é altamente sensível à cafeína, o chá pode ser uma escolha melhor. Contém L-teanina, um aminoácido com propriedades calmantes que podem relaxá-lo e mantê-lo alerta.

Além disso, você pode optar por uma bebida descafeinada ou escolher um chá de ervas, que é naturalmente livre de cafeína. Embora eles não ofereçam os mesmos benefícios, eles podem oferecer benefícios próprios (68)

Sumário

Café e chá oferecem benefícios semelhantes à saúde, incluindo propriedades de perda de peso, anticâncer e aumento de energia. Ainda assim, você pode escolher um sobre o outro, dependendo da sua sensibilidade à cafeína.

Café e chá preto podem ajudar na perda de peso e proteger contra certas doenças crônicas por meio de vários processos metabólicos.

Além disso, o alto teor de cafeína do café pode proporcionar um rápido aumento de energia, enquanto a combinação de cafeína e L-theanina no chá preto oferece um aumento mais gradual da energia.

Ambas as bebidas são saudáveis ​​e seguras com moderação; portanto, pode ser uma preferência pessoal ou sua sensibilidade à cafeína.