Revisitando a regulação da delta-6 dessaturase por ácidos graxos insaturados C18, dependendo do estado nutricional

Os ácidos graxos poliinsaturados dietéticos (PUFA) desempenham um papel fundamental na regulação da delta-6 dessaturase (D6D), a enzima chave para a biossíntese de PUFA de cadeia longa. No entanto, a extensão de seus efeitos sobre essa enzima permanece controversa e difícil de avaliar. Tem sido geralmente admitido que os ácidos graxos insaturados C18 (UFAs) regulam negativamente a delta-6 desaturase (D6D). Esta inibição foi evidenciada em relação a uma dieta rica em glicose / livre de gordura (HG / FF) usada como referência. No entanto, várias investigações nutricionais não evidenciaram qualquer inibição das dessaturases durante a alimentação com ácidos graxos. Como a escolha da dieta basal parecia ser de importância primária em tais experimentos, nosso objetivo era reconsiderar o papel específico dos UFAs dietéticos na regulação do D6D, dependendo das condições nutricionais. Para isso, dezesseis ratos Wistar adultos foram alimentados com ácido linoléico purificado, ácido alfa-linolênico ou ácido oleico, incluído em uma das duas dietas a 4% em peso: um HG / FF ou uma base rica em amido (HS) onde os UFAs puros substituíram um óleo vegetal misturado. Nossos resultados mostraram primeiro que a atividade específica de D6D foi significativamente maior quando medida na presença de um HG / FF do que com uma dieta de óleo vegetal / 4% HS. Em segundo lugar, descobrimos que os ácidos linoléico e alfa-linolênico adicionados ao HG / FF reduziram a atividade específica de D6D. Em contraste, quando UFAs puros foram adicionados a uma base de HS, as atividades específicas de D6D permaneceram inalteradas ou aumentaram. Resultados concordantes foram obtidos na expressão de mRNA de D6D. Em conjunto, este estudo evidenciou a importância do estado nutricional na regulação do D6D por UFAs C18: quando usada como controle, a dieta HG / FF estimula o D6D em comparação com uma dieta controle padrão contendo amido e 4% de gorduras, levando a uma superestimação da regulação do D6D por UFAs. Portanto, os UFAs devem ser considerados repressores da biossíntese de ácidos graxos insaturados apenas em condições nutricionais muito específicas.