Plantas submetidas à bioengenharia podem ser uma fonte útil de ácidos graxos ômega-3

Os ácidos graxos ômega-3 provaram ser essenciais para a saúde humana devido aos seus múltiplos benefícios à saúde. Esses ácidos graxos essenciais (EFAs) precisam ser ingeridos por meio da dieta porque não podem ser produzidos pelo corpo humano. Eles são importantes para o crescimento da pele e do cabelo, bem como para as funções visuais, neurais e reprodutivas adequadas do corpo. Esses ácidos graxos são comprovadamente vitais para o desenvolvimento normal do tecido durante a gravidez e a infância. Os ácidos graxos ômega-3 podem ser obtidos principalmente de duas fontes dietéticas: óleos marinhos e vegetais. O ácido eicosapentaenóico (EPA; C20: 5 n-3) e o ácido docosahexaenóico (DHA; C22: 6 n-3) são os principais ácidos graxos ômega-3 derivados do mar. Os peixes marinhos são ricos em ácidos graxos ômega-3, mas o alto consumo desses peixes causará uma escassez de estoques de peixes existentes naturalmente nos oceanos. Uma fonte alternativa para atingir a ingestão diária recomendada de EFAs é a demanda de hoje. Neste artigo de revisão, procurou-se, portanto, discutir a importância dos ácidos graxos ômega-3 e os desenvolvimentos recentes na produção desses ácidos graxos por meio de modificações genéticas nas plantas.