Papéis dos alimentos picantes e seus compostos bioativos no manejo da hipercolesterolemia

A hipercolesterolemia, como um dos principais fatores de risco no desenvolvimento de doenças cardiovasculares, vem ganhando prevalência em todo o mundo nos últimos anos. Muitos nutracêuticos e suplementos fitoquímicos servem como uma terapia complementar promissora no tratamento da hipercolesterolemia. Entre eles, os alimentos picantes têm atraído atenção especial. A atividade hipolipemiante do alho, gengibre e cúrcuma foi bem estudada em humanos e animais. O consumo de 3 g / dia de gengibre ou 2 g / dia de curcumina por mais de 4 semanas reduziu efetivamente o colesterol no sangue em indivíduos com hipercolesterolemia. No entanto, os efeitos do pimentão e da pimenta preta sobre o colesterol sangüíneo são pouco estudados clinicamente. A presente revisão é para resumir os achados de estudos recentes sobre a eficácia e mecanismo de alimentos picantes e seus componentes bioativos primários no manejo da hipercolesterolemia de estudos pré-clínicos a ensaios clínicos.

Palavras-chave:

doenças cardiovasculares; colesterol; hipercolesterolemia; princípio pungente; alimentos picantes.


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