Nutrição de precisão e ácidos graxos poliinsaturados ômega-3: um caso para abordagens de suplementação personalizada para a prevenção e tratamento de doenças humanas

Biossíntese de ácidos graxos poliinsaturados. n-3 e n-6 LC-PUFA são sintetizados a partir da ingestão dietética de ácidos graxos essenciais ALA e LA, respectivamente, por meio de uma série de dessaturação enzimática (FADS2 e FADS1) e alongamento (ELOVL2 e ELOVL5) degraus. Este caminho dá origem ao primário n-3 LC-PUFAs e n-6 LC-PUFAs, como EPA, DPA, DHA e ARA. Esses LC-PUFAs (como ácidos graxos livres ou lipídios complexos) e seus metabólitos impactam uma ampla gama de processos fisiológicos e fisiopatológicos. Abreviações: FADS1 / 2, ácido graxo dessaturase 1/2; ELOVL 2/5, ácido graxo elongase 2/5; ALA, ácido α-linolênico; SDA, ácido estearidônico; EtSA, ácido eicosatetraenóico; EPA, ácido eicosapentaenóico; DPA, ácido docosapentaenóico; DHA, ácido docosahexaenóico; LA, ácido linoleico; GLA, ácido γ-linolênico; DGLA, ácido dihomo-γ-linolênico; ARA, ácido araquidônico; ADA, ácido adrenico; PG, prostaglandina; TX, tromboxano; LT, leucotrieno; HEPE, ácido hidroxieicosapentaenóico; HETrE, ácido hidroxieicosatrienóico, HETE, ácido hidroxieicosatetraenóico; DiHETE, ácido dihidroxieicosatetraenóico; EET, ácido epoxieicosatetraenóico; 2AG, 2-araquidonoilglicerol; AEA, araquidonoil etanolamida / anandamida.