Ingestão de ácidos graxos poliinsaturados de cadeia longa ômega-3 em crianças: o papel dos determinantes sociais relacionados à família

Os ácidos graxos poli-insaturados de cadeia longa ômega-3 desempenham um papel central no crescimento neuronal e no desenvolvimento do cérebro humano, pois são elementos essenciais que dependem da ingestão através da dieta para garantir uma quantidade adequada. Peixes e frutos do mar são as principais fontes alimentares desses ácidos graxos na Espanha e em outros países. A fim de avaliar o efeito da ingestão de alimentos comuns contendo grandes quantidades de ácidos graxos poliinsaturados ômega-3, um questionário de frequência alimentar foi administrado a pais de crianças e adolescentes que frequentavam uma escola primária em Valência (Espanha), e a ingestão de alimentos dietéticos ômega-3, como ácido eicosapentaenóico (EPA) e ácido docosahexaenóico (DHA), foi estimado com base no consumo de peixes / frutos do mar. Baixas frequências de ingestão foram significativamente (p <0,05) menor para muitos tipos de peixes / frutos do mar em crianças em comparação com adolescentes. 27,5% das crianças / adolescentes não comiam peixe magro ou outros tipos (19,8% da amostra não comia peixe gordo e 71,8% não comia peixe defumado) e 20-60% da amostra consumia frutos do mar apenas uma ou três vezes um mês, levando a uma ingestão estimada reduzida de EPA + DHA abaixo do recomendado para ambos os grupos pelas agências de saúde pública. Aspectos sociais, como o tipo de trabalho realizado pelas mães e seus níveis de escolaridade, são fatores significativos (p <0,05 em ambos os casos) afetando a ingestão de DHA + EPA por crianças / adolescentes. Intervenções dietéticas para aumentar o consumo de peixes e frutos do mar são fortemente recomendadas, e as estratégias de promoção da saúde devem ser direcionadas ao nível familiar e lutar contra as disparidades de gênero.