Concentração de gordura no leite materno e padrão de ácidos graxos durante os primeiros seis meses em mulheres gregas que amamentam exclusivamente

Propósito: Determinar o perfil de gordura e ácidos graxos (AF) do leite materno grego durante os primeiros 6 meses de amamentação exclusiva e examinar sua correlação com a dieta e outras características maternas.

Métodos: Amostras de leite e registros dietéticos foram obtidos pelas mães no 1º (n = 64), 3º (n = 39) e 6º (n = 24) mês pós-parto. Metilésteres de ácidos graxos foram separados e quantificados por cromatografia gasosa (GC / FID) e a concentração de gordura pelo método do creamatócrito.

Resultados: Nos 3 momentos, a concentração de gordura do leite variou entre 26,3 e 30,2 g / l (p> 0,05). A composição de FA do leite foi expressa como porcentagem em peso (% wt / wt de todos os FAs detectados com um comprimento de cadeia C6 a C22). A ingestão alimentar materna de macronutrientes e AF, bem como o perfil de AFs no leite materno, permaneceram constantes ao longo dos 6 meses. Ácidos graxos saturados (SFA), ácidos graxos monoinsaturados (MUFA) e ácidos graxos poliinsaturados (PUFA) representaram aprox. 46, 35 e 18% de todos os AFs, enquanto ω6 e ω3 PUFA foram 17,4 e 0,8%, respectivamente. O ganho de peso corporal durante a gravidez foi positivamente relacionado à concentração do leite materno em SFA (p <0,01) e negativamente à concentração do leite em MUFA (p <0,01). Idade e paridade também foram fatores independentes que afetam o perfil de AF no leite materno. Um forte efeito positivo foi encontrado durante o primeiro mês pós-parto, entre a ingestão de PUFA da mãe e a concentração de PUFA, ácidos graxos ω3, docosahexaenóico e ácido linoléico (LA) no leite, enquanto a ingestão de MUFA foi fortemente correlacionada com a concentração de PUFA, ω6 ácidos graxos e LA.

Conclusão: Este estudo está entre os poucos na literatura para determinar o perfil de AF do leite materno em populações europeias e verificou alguns fatores dietéticos que influenciam nesse perfil. A ingestão de PUFA e MUFA maternos foram considerados fatores importantes que afetam o perfil de AF do leite materno.