Estratégias para melhorar a biodisponibilidade de ácidos graxos ômega-3 de concentrados de éster etílico

Objetivo da revisão: Descrever estratégias recentes que foram desenvolvidas para aumentar a absorção de ácido eicosapentaenóico (EPA) e ácido docosahexaenóico (DHA) de suplementos dietéticos.

Descobertas recentes: Os ácidos graxos ômega-3 de cadeia longa EPA e DHA têm funções fisiológicas importantes, e vários benefícios potenciais à saúde foram sugeridos por resultados de estudos observacionais e ensaios clínicos randomizados. A ingestão de EPA e DHA na dieta americana média está substancialmente abaixo dos níveis recomendados. Suplementos dietéticos estão disponíveis para consumidores que desejam aumentar sua ingestão, mas muitos deles estão em formulações de éster etílico, das quais EPA e DHA são mal absorvidos quando consumidos sem uma refeição contendo gordura dietética. As tecnologias foram desenvolvidas para aumentar a absorção de EPA e DHA por meio da emulsificação in-situ, o que facilita a biodisponibilidade, mesmo na ausência de uma refeição contendo gordura. Os resultados de ensaios clínicos randomizados de intensificadores de absorção incorporados em suplementos de ácido graxo ômega-3 demonstram que eles podem melhorar significativamente a biodisponibilidade de EPA e DHA.

Resumo: O desenvolvimento da tecnologia de aumento de absorção para aumentar a biodisponibilidade de ácidos graxos ômega-3 de cadeia longa tem implicações importantes para estudos sobre os efeitos de suplementos dietéticos e produtos farmacêuticos contendo EPA e / ou DHA na saúde.