Efeito comparativo entre óleo de sardinha e óleo de peixe rico em ácidos graxos ômega-3 na hipertensão e na composição da membrana de adipócitos em ratos SHR

Os ácidos graxos poli-insaturados ômega-3, têm papel importante na redução da hipertrigliceridemia, esses ácidos diminuem a mortalidade por doença coronariana. Muito importante é a relação entre a biossíntese e distribuição de ácidos graxos em órgãos e tecidos envolvidos na resistência à insulina e hipertensão, devido ao seu papel na produção de eicosanóides vasoativos e seus efeitos na sensibilidade à insulina; que é estimado com o índice HOMA-IR, que relaciona o comportamento fisiológico e metabólico da glicose e da insulina no corpo. O objetivo deste projeto foi comparar o efeito do óleo de sardinha e óleos ômega-3 ricos em ácidos graxos poliinsaturados: EPA (≈30%) e DHA (50%) administrados por 6 a 8 semanas, respectivamente; sobre a composição lipídica da membrana plasmática de adipócitos epididimários em ratos espontaneamente hipertensos (SHR) e sua relação com obesidade, resistência à insulina e hipertensão. A administração de óleo enriquecido com ômega-3 diminuiu significativamente os critérios do HOMA como um indicador de resistência à insulina em comparação com o óleo de sardinha.