Deliciosamente os grampos favoritos da despensa vegana de Ella

Fazer refeições nutritivas é muito mais simples do que você imagina. Uma despensa totalmente abastecida é a chave para fazê-las acontecer. Quando você está com pouco tempo, é essencial ter as suas coisas à mão para se alimentar bem sem todo esse barulho.

Autor do livro de receitas e fundador da Deliciosamente Ella, Ella Mills segue essa filosofia ao máximo. Ela jura pelos itens básicos da despensa à base de plantas e diz que é o segredo dela para preparar uma refeição rápida sem comprometer o sabor ou a nutrição. Aqui estão seus achados saudáveis ​​favoritos.

Todas as marcas apresentadas foram escolhidas pela equipe Healthline.

Ervas e especiarias secas

Estes são essenciais porque ajudam a deixar qualquer ingrediente ou prato com um ótimo sabor, adicionando sabor e profundidade ricos a cada mordida. eu sempre tive especiarias como cominho, pimentão, açafrão, mostarda, Pimenta-caiena, flocos de pimenta e muito mais! Eu gosto de usar uma mistura deles em todas as receitas. Eu também sou um grande fã de cacau em pó cru, por isso tenho no armário também para receitas doces.

Condimentos e molhos

Não sei cozinhar sem uma seleção de bits para usar como curativos, condimentos e para dar um toque extra de sabor. Minhas go-tos são tamari, vinagre de maçã, tahine, manteigas de nozes, óleo de gergelim e azeite extra-virgem de boa qualidade. Simplesmente mexer a manteiga de amendoim e os flocos de pimenta em um molho simples de azeite adiciona instantaneamente muito sabor aos legumes assados. E você sabia que adicionar tamari e vinagre de maçã à sua quinoa ou arroz enquanto cozinha impede que o grão fique sem graça? É um truque delicioso! Também gosto de ter um pouco de óleo de coco para assar. Ele adiciona uma deliciosa pitada de sabor sem sobrecarregar sua sobremesa com sabor de coco.

Grãos e massas

Bons carboidratos não são seus inimigos! Eu sempre tenho aveia mingau, aveia jumbo, quinoa, arroz integral e trigo sarraceno na mão. Sem mencionar arroz integral ou macarrão espelta também servem como ótimas bases para as refeições. Tente fazer aveia de aveia no café da manhã com amêndoa, que leva apenas três minutos para cozinhar. Complete com manteiga de amendoim e fatias de banana para uma refeição completa. A aveia jumbo também é incrível de assar e é ótima para bares de aveia em movimento, biscoitos e bolos sem glúten. Adoro quinoa, arroz integral e trigo sarraceno para saladas, tigelas vegetarianas e caril picante. E boa massa é essencial para refeições fáceis de 10 minutos quando tenho longos dias de trabalho.

Latas de feijão, lentilha e grão de bico

Esses são meus outros itens básicos. Eles são uma ótima maneira de adicionar mais proteína a uma refeição vegetariana e torná-la mais saudável também. Eu amo cozinhar rápido grão de bico pimentões, hummus caseiro, lentilhas para dals quentes e outros feijões para molhos e ensopados vegetarianos. Refogue o feijão preto no alho também é um dos favoritos. Um lado de feijão preto com alho sempre cai bem com os amigos!

Conservas de tomate e leite de coco

Alimentos enlatados são essenciais para preparar pratos veganos saudáveis ​​- desde que você leia os rótulos nutricionais! Tomates enlatados vão de tudo, desde o saboroso molho de macarrão e caril, aos ensopados e sopas saudáveis. E Leite de côco adiciona a quantidade certa de cremoso. Além disso, esses dois grampos também são ótimos transportadores para todas as ervas e especiarias.

Frutos secos, nozes e sementes

Eu amo amêndoas, avelãs, castanha de caju, sementes de gergelim, sementes de abóbora, sementes de girassol, tâmaras, damascos secos – você escolhe! Frutos secos, nozes e sementes frequentemente aparecem em meus pratos, por isso costumo sempre ter um estoque à mão. Adoro nozes e sementes tostadas em saladas e taças de quinoa, mas elas também são ótimas para receitas doces. Eu faço um lote de cacau e amêndoa bolas de energia toda semana usando amêndoas, tâmaras, cacau em pó, manteiga de amêndoa, óleo de coco e uma pitada de sal marinho. Eles são meu lanche favorito!

Um ótimo liquidificador e processador de alimentos

Uma incrível liquidificador e processador de alimentos são tão importantes para preparar deliciosas refeições veganas – ou, na verdade, qualquer tipo de comida! Eu uso meu liquidificador para fazer smoothies e sopas. E meu processador de alimentos é perfeito para pesto, hummus e molhos caseiros, além de bolas de energia e outras sobremesas cruas.

Ella Mills é uma autora de livros de receitas, empreendedora e criadora de best-sellers DeliciouslyElla.com, que recebeu mais de 110 milhões de acessos nos últimos três anos. Campeã de comer bem, embora com alimentos integrais naturais, Ella lançou três livros de receitas mais vendidos no Reino Unido, criou um aplicativo nº 1, lançou campanhas de moda, abriu três cafés e duas lojas pop-up em Londres com seu marido Matthew e lançou um linha de produtos estocada em mais de 2.500 lojas do Reino Unido – todas nos últimos cinco anos. Novo livro de receitas americano de Ella, Festas naturais: mais de 100 receitas saudáveis ​​e à base de plantas para compartilhar e curtir com amigos e familiares, será lançado em outubro de 2017. Encontre-a no Instagram.