Benefícios e riscos para a saúde pública do consumo de peixe: evidências científicas atuais v. Cobertura da mídia

Objetivo: Avaliar se e como o atual grau de incerteza científica sobre a segurança do consumo de pescado é incorporado ao nível da mídia.

Projeto: Utilizamos um software dedicado (TalTac®) para investigar o conteúdo de 169 reportagens relacionadas ao ‘consumo de mercúrio e pescado’ que apareceram de 1990 a 2010 nos dois jornais italianos de maior circulação, a fim de identificar frames jornalísticos usados ​​em a cobertura de benefícios v. riscos associados ao consumo de pescado. Foram feitas hipóteses sobre como o público pode mudar os padrões de consumo de peixe como resultado da cobertura da mídia.

Contexto: Itália.

Resultados: Os dois jornais têm agendas diferentes na cobertura do assunto. O La Repubblica parece apoiar a visão de que, além dos benefícios para a saúde, pode haver riscos associados ao consumo de peixe, enquanto o Corriere della Sera enfatiza os benefícios para a saúde mais do que os riscos possíveis. Dependendo da fonte de informação preferida, o público pode: (i) reduzir o consumo de peixe; (ii) aumentar a ingestão de peixes; ou (iii) ficar confuso sobre o problema e cético em relação à mídia, em decorrência de enquadramentos jornalísticos conflitantes.

Conclusões: A mídia italiana, em cooperação com cientistas, nutricionistas de saúde pública e dietistas, deve dar mais ênfase à existência de algumas espécies de peixes com níveis altos a muito altos de Hg e teores relativamente baixos de ácidos graxos n-3 benéficos (por exemplo, espadarte e tubarão ) Isso permitiria aos consumidores tomar decisões de compra mais informadas para maximizar os benefícios da ingestão de n-3 enquanto reduzia os possíveis riscos do consumo de peixes contaminados com Hg.