Avanços recentes no campo da imunologia nutricional

A cada 4 anos, pesquisadores no campo interdisciplinar de imunologia nutricional se reúnem para uma reunião patrocinada pela FASEB intitulada “Imunologia Nutricional: Papel na Saúde e na Doença”, que foi realizada neste verão em Carefree, AZ, EUA. O escopo da conferência abrangeu uma lista diversificada de tópicos de pesquisa, incluindo, mas não se restringindo a, obesidade e disfunção imunológica, interações nutriente-gene, imunidade mucosa e uma discussão sobre as futuras direções para o campo. Aqui, resumimos algumas das descobertas compartilhadas na conferência, focalizando especificamente a obesidade, a função imunológica dos componentes da dieta (ácidos graxos poliinsaturados n-3 e flavanoides), a imunidade intestinal e a microbiota, além de tecnologias emergentes e bancos de dados relevantes.