A suplementação de fosfolipídios reverte as alterações comportamentais e bioquímicas induzidas pela deficiência de ácido graxo poliinsaturado n-3 em camundongos

Este estudo investigou os efeitos de uma dieta deficiente em ácido alfa-linolênico seguida ou não de suplementação com fosfolipídios ricos em ácidos graxos poliinsaturados n-3 (PUFA) sobre o comportamento e a composição de ácidos graxos fosfolipídicos em regiões selecionadas do cérebro. Três semanas antes do acasalamento, dois grupos de camundongos foram alimentados com uma dieta semissintética contendo ácido linoléico e alfa-linolênico ou uma dieta deficiente em ácido alfa-linolênico. Os filhotes eram alimentados com a mesma dieta que suas mães. Na idade de 7 semanas, uma parte do grupo deficiente foi suplementado com n-3 PUFA de gema de ovo ou fosfolipídios de cérebro de porco por 2 meses. No campo aberto, a atividade de criação foi significativamente reduzida no grupo com deficiência. No labirinto em cruz elevado (protocolo de ansiedade), o tempo gasto com os braços abertos foi significativamente menor em camundongos com deficiência do que em controles. Usando o protocolo de aprendizagem com a mesma tarefa, a deficiência de ácido alfa-linolênico induziu um déficit de aprendizagem. A atividade de criação e os déficits de aprendizagem foram completamente restaurados pela suplementação com gema de ovo ou fosfolipídios cerebrais, embora o nível de ansiedade tenha permanecido significativamente mais alto do que o dos controles. Não houve diferenças entre os 4 grupos de dieta para o labirinto aquático de Morris ou para a evitação passiva. Em ratos de controle, o nível de 22: 6 n-3 foi significativamente maior no córtex frontal em comparação com todas as outras regiões analisadas. O córtex frontal e o estriado foram os mais afetados pela deficiência. A suplementação com fosfolipídios restaurou a composição normal de ácidos graxos nas regiões do cérebro, exceto no córtex frontal. A gema de ovo ou os fosfolipídios cerebrais são uma fonte eficaz de PUFA n-3 para reverter as mudanças comportamentais e a composição alterada de ácidos graxos induzida por uma dieta deficiente em PUFA n-3.