A ingestão dietética de óleo de soja enriquecido com ácido estearidônico aumenta o índice ômega-3: estudo clínico duplo-cego randomizado de eficácia e segurança

Fundo: Os benefícios dos ácidos graxos poliinsaturados de cadeia longa ômega-3 (n-3) para a saúde do coração estão bem estabelecidos. O ácido estearidônico (SDA, 18: 4n-3) pode contribuir para esses benefícios.

Objetivo: O objetivo foi avaliar a capacidade do óleo de soja contendo SDA de aumentar o índice de ômega-3 [erythrocyte eicosapentaenoic acid (EPA) + docosahexaenoic acid, as a percentage of total fatty acids] e para afetar outros marcadores de risco de doença cardiovascular em comparação com EPA e óleo de soja regular (controle).

Projeto: Este foi um estudo multicêntrico duplo-cego, randomizado, controlado por placebo, no qual 252 indivíduos com sobrepeso foram aleatoriamente designados a 1 de 3 tratamentos por 12 semanas: 1 g de óleo de soja encapsulado / d mais 14,7 g de óleo de soja líquido / d para ser misturado alimento (grupo de controle), 1 g de EPA / d encapsulado mais 14,7 g de óleo de soja líquido / d (grupo EPA) e 1 g de óleo de soja encapsulado / d mais 14,7 g de óleo de soja enriquecido com SDA líquido / d, fornecendo 4,2 g de SDA ( Grupo SDA). Os indivíduos consumiram óleos de tratamento em troca de outros óleos em sua dieta.

Resultados: O índice ômega-3 médio (± SE) da linha de base foi semelhante entre os tratamentos, mas após 12 semanas de tratamento, os valores para este índice foram 4,15 ± 0,12%, 4,84 ± 0,13% e 4,69 ± 0,15% para os grupos controle, EPA e SDA , respectivamente. Os valores para os grupos EPA e SDA foram maiores do que aqueles para os indivíduos de controle na população com intenção de tratar (P <0,001 e P = 0,006, respectivamente). Nenhum efeito adverso relacionado ao tratamento do óleo de soja enriquecido com SDA foi relatado.

Conclusões: O óleo de soja enriquecido com SDA aumentou o índice de ômega-3, aumentando as concentrações de EPA nos eritrócitos. O óleo de soja enriquecido com SDA é um ácido graxo n-3 terrestre que é uma abordagem sustentável para aumentar as concentrações nos tecidos de ácidos graxos n-3 poliinsaturados de cadeia longa.