A influência dos suplementos de PUFA n-3 e alimentos enriquecidos com PUFA n-3 na ingestão de PUFA LC n-3 de mulheres flamengas

Dados de consumo alimentar de mulheres flamengas em idade reprodutiva coletados em 2002 mostraram um grande déficit para ALA e n-3 LC PUFA em comparação com as recomendações (ingestão média de ALA e EPA + DHA 1,4 g / dia e 209 mg / dia, respectivamente) e indicadas necessidade de enfrentar o problema da baixa ingestão de PUFA n-3. Outro estudo belga recente demonstrou que o enriquecimento de alimentos comumente consumidos com PUFA n-3 oferece a oportunidade de aumentar a ingestão de PUFA n-3 até 6,5 g / dia e diminuir a proporção n-6 / n-3. Uma vez que existe um grande suprimento de suplementos de PUFA n-3 e alimentos enriquecidos com PUFA n-3 no mercado belga, este estudo teve como objetivo avaliar a influência desses produtos na ingestão de PUFA n-3 LC por mulheres flamengas em idade reprodutiva. Verificou-se que os suplementos de n-3 são consumidos por 5% das mulheres flamengas. De todos os alimentos enriquecidos com PUFA n-3 no mercado flamengo, as margarinas e a gordura de cozinha são consumidas com mais frequência por mulheres jovens. Os resultados indicaram que permanece uma grande lacuna entre a ingestão de EPA e DHA (média = 276 mg / dia) e a recomendação. Os frutos do mar continuam sendo a fonte mais importante de EPA e DHA. Apenas 11,6% da amostra da população atingiu um nível de ingestão de 500 mg de EPA e DHA por dia. O estudo mostrou que outras estratégias serão necessárias para aumentar a ingestão de EPA e DHA a longo prazo.