Validação de biomarcador de um questionário de frequência alimentar de ácidos graxos poliinsaturados ômega-3 de cadeia longa

PUFA ômega-3 de cadeia longa (LC n-3 PUFA) são benéficos para a saúde. Até à data, não existe um questionário específico de frequência alimentar (FFQ) para avaliar a ingestão de LC n-3 PUFA. O objetivo deste estudo é validar nosso FFQ recém-desenvolvido em comparação com o conteúdo de PUFA LC n-3 de ambos os glóbulos vermelhos (RBC) e plasma, expresso como uma porcentagem do AF total. Cinquenta e três indivíduos saudáveis ​​do sexo masculino e feminino foram recrutados em Wollongong, Austrália. A ingestão média de LC n-3 PUFA (mg / d) foi estimada usando o novo FFQ. RBC e FA plasmática foram avaliados usando GC. Os coeficientes de correlação de Spearman foram usados ​​para avaliar a relação linear entre a ingestão de FFQ e tanto RBC quanto FA plasmática. Os resultados mostram que houve coeficientes de correlação de Spearman significativos entre a ingestão de FFQ e RBC (e plasma) FA para LC n-3 PUFA, EPA e DHA totais (0,50 (0,54), 0,39 (0,54) e 0,40 (0,48), respectivamente ), mas não para o ácido docosapentaenóico. O FFQ também foi uma ferramenta de classificação eficaz. O FFQ é um método válido baseado em AG de eritrócitos e plasma como marcadores bioquímicos. Em conclusão, o novo FFQ é um método válido que pode ser usado para estimar a ingestão de PUFA de LC n-3 em adultos.