Um bom café da manhã por dia mantém afastado o ganho de peso
Tomar um bom café da manhã e abandonar seus hábitos de lanches pode fornecer a chave para levar uma vida mais saudável e evitar o ganho de peso, mostra um novo estudo.
O ganho de peso não saudável é um problema que muitos americanos precisam enfrentar e quais programas liderados pelo estado que promovem hábitos alimentares saudáveis procuram prevenir. De acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC), 36,5% dos adultos e cerca de 17% das crianças nos Estados Unidos vivem com obesidade.
O excesso de peso também coloca as pessoas em risco aumentado de desenvolver doenças ou doenças graves, incluindo doenças cardíacas, diabetes tipo 2 e alguns tipos de câncer.
Pesquisas sobre nutrição, hábitos alimentares saudáveis e como nossa dieta afeta nosso dia a dia são realizadas regularmente, com novas descobertas sendo relatadas o tempo todo. Por exemplo, uma análise recentemente coberta por Notícias médicas hoje sugere que alguns biomarcadores poderiam prever a eficácia das dietas para perda de peso.
Um novo estudo sobre a ligação entre o impacto das refeições e sua frequência no ganho de peso foi realizado pela Dra. Hana Kahleova, da Escola de Saúde Pública da Universidade Loma Linda (LLUSPH), na Califórnia. Colaborou com colegas de sua própria instituição, bem como do Instituto de Medicina Clínica e Experimental e do Instituto de Endocrinologia, ambos com sede em Praga, República Tcheca.
Seus resultados foram publicados em O Jornal de Nutrição, e eles foram co-escritos pelo Prof. Gary Fraser, da LLUSPH. O Dr. Kahleova apresentará as descobertas na Conferência Internacional de Nutrição em Medicina, em Washington, D.C., em 29 de julho.
Os pesquisadores trabalharam com participantes do Adventist Health Study-2 (AHS-2), um esforço para monitorar a vida de saúde de 96.000 adventistas do sétimo dia dos EUA e Canadá.
A AHS-2 considera que a população adventista está em menor risco de desenvolver condições e doenças como hipertensão, doenças cardíacas, câncer ou diabetes. Os pesquisadores sugerem que isso pode ser devido a seus hábitos alimentares específicos.
Liderado pelo Dr. Kahleova, o estudo incluiu 50.660 indivíduos adultos dessa população, todos com 30 anos ou mais. O foco estava no possível vínculo entre quando e com que frequência as pessoas comem e seu índice de massa corporal (IMC).
Os participantes tinham vários tipos e tamanhos de corpos, especificam os pesquisadores, e seus hábitos alimentares e resultados de saúde foram monitorados por um período médio de 7 anos.
No início, os participantes foram convidados a preencher um questionário, detalhando seu histórico médico, práticas alimentares, atividade física e outras informações relevantes. À medida que o estudo prosseguia, eles preenchiam formulários de acompanhamento declarando os principais eventos de saúde. O questionário final de acompanhamento relatou com que frequência os participantes normalmente tomavam suas refeições e a que horas do dia.
O estudo teve várias descobertas principais. Em primeiro lugar, mostrou que as pessoas que comiam regularmente apenas uma ou duas refeições por dia tinham uma diminuição no IMC. Por outro lado, aqueles que ingeriam mais de três refeições por dia aumentavam seu IMC, e quanto mais refeições ingeriam, incluindo lanches, maior o ganho de peso.
Os pesquisadores também descobriram que as pessoas que tomavam café da manhã regularmente tendiam a perder mais peso do que as que optavam por pular o café da manhã.
Mais importante, os participantes cuja maior refeição do dia foi o café da manhã experimentaram uma grande queda no IMC, em contraste com aqueles que fizeram do almoço ou do jantar sua maior refeição.
Além disso, os pesquisadores descobriram que pular o jantar por completo e ter uma longa noite de 18 ou 19 horas durante a noite contribuiu para a perda de peso.
Outras boas práticas alimentares, observam os pesquisadores, incluem sair de 5 a 6 horas entre o café da manhã e o almoço e abster-se de lanches durante o dia.
Esses achados confirmam o que estudos anteriores realizados em amostras populacionais menores também inferiram. A importância do café da manhã para nossa dieta e seu impacto em nossa saúde geral são apreciados há muito tempo, mas essa é a primeira análise recente a ser realizada em uma amostra populacional tão grande e irrestrita.
Os pesquisadores também destacaram que existe uma forte ligação entre o IMC e o avanço da idade. Segundo eles, participantes com menos de 60 anos tendiam a ganhar mais peso, enquanto aqueles com mais de 60 anos tendiam a experimentar uma perda no IMC.
Nesse contexto, eles observam que pessoas com menos de 60 anos com hábitos alimentares mais conscientes, que tomam café da manhã como refeição principal, tendem a evitar o ganho de peso esperado em sua faixa etária.
“Antes dos 60 anos, aqueles que ingeriam calorias no início do dia tinham menos ganho de peso”, diz o Prof. Fraser. “Ao longo de décadas, o efeito total [of regularly eating a large breakfast] seria muito importante ”, acrescenta.
Ao mesmo tempo, o estudo observa que pessoas acima de 60 anos, que naturalmente perdem mais peso, serão afetadas de maneira semelhante por esse regime, o que pode levar a resultados negativos para a saúde em alguns casos.
Uma compreensão mais clara do impacto que a frequência das refeições e a importância das refeições nos níveis de IMC podem, portanto, nos ajudar a tomar decisões melhores e mais informadas sobre nossas necessidades individuais de saúde e dieta.
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