Quão relevante é a proporção de ácidos graxos poliinsaturados n-6 a n-3 dietéticos para o risco de doenças cardiovasculares? Evidências do estudo OPTILIP

Objetivo da revisão: Tem havido muito debate sobre a utilidade prática da proporção alimentar de ácidos graxos poliinsaturados n-6 para n-3 na otimização dos benefícios dos ácidos graxos n-3 (C18-C22) na saúde cardiovascular. Esta revisão examina a evidência de apoio do estudo OPTILIP dentro do contexto do consenso emergente sobre o valor desta métrica dietética.

Descobertas recentes: A questão de saber se a proporção de ácidos graxos poliinsaturados n-6 / n-3 ou as quantidades totais de ácidos graxos poliinsaturados da dieta é mais importante para a saúde cardiovascular foi abordada recentemente em um ensaio controlado aleatoriamente (OPTILIP) e em um traçador de isótopos estável estudar. Esses dois estudos foram independentemente unânimes em concluir que a proporção de ácidos graxos poliinsaturados n-6 / n-3 não tem valor na modificação do risco de doença cardiovascular. O último estudo também mostrou que as quantidades absolutas de ácido linoléico e ácido alfa-linolênico na dieta são relevantes para a eficiência da conversão do ácido alfa-linolênico em ácido eicosapentaenóico e ácido docosahexaenóico.

Resumo: Esta revisão deve ajudar a resolver qualquer controvérsia pendente sobre a proporção alimentar de ácidos graxos poliinsaturados n-6 / n-3. Ele reforça as recomendações atuais para aumentar o consumo de ácido eicosapentaenóico / ácido docosahexaenóico pré-formado em peixes e apóia medidas dietéticas para aumentar e diminuir a ingestão de ácido alfa-linolênico e ácido linoléico, respectivamente, para promover a síntese endógena desses n-3 poliinsaturados de cadeia longa ácidos graxos.