Proteômica quantitativa baseada em tag de massa em tandem de frutos do mar em desenvolvimento revela proteínas candidatas relacionadas ao metabolismo lipídico

O espinheiro-marinho (Hippophae L.) é um arbusto ou pequena árvore economicamente importante distribuído na Eurásia. A maioria de seus produtos medicinais e nutracêuticos bem conhecidos são derivados de seu óleo de baga, que é rico em ácidos graxos monoinsaturados ômega-7 (C16: 1) e ômega-6 poliinsaturados (C18: 2) e ômega-3 (C18: 3 ) ácidos graxos. Neste estudo, a análise quantitativa baseada em marcadores de massa em tandem (TMT) foi usada para investigar perfis de proteínas do metabolismo de lipídios em bagas de espinheiro-mar colhidas 30, 50 e 70 dias após a floração. No total, foram identificadas 8626 proteínas, das quais 6170 foram quantificadas. Os resultados da análise profunda para as proteínas identificadas e as vias relacionadas revelaram o acúmulo inicial de ácidos graxos durante o desenvolvimento da baga inteira. A abundância da maioria das principais enzimas envolvidas na biossíntese de ácidos graxos e triacilglicerol (TAG) atingiu o pico 50 dias após a floração, mas a síntese de TAG através da via PDAT (fosfolipídeo: diacilglicerol aciltransferase) ocorreu principalmente no início do desenvolvimento da baga. Além disso, os padrões de proteínas envolvidas no metabolismo lipídico foram confirmados pela combinação de reação em cadeia da polimerase quantitativa em tempo real, ensaio de imunoabsorção enzimática e análises de monitoramento de reação paralela. Nossos dados sobre o espectro proteômico das bagas de espinheiro-mar fornecem uma base científica para a compreensão do metabolismo lipídico e das vias relacionadas nas bagas em desenvolvimento.