Potencial regulador de ácidos graxos n-3 em processos imunológicos e inflamatórios

Nos últimos anos, a imunonutrição ganhou importância cada vez maior. Entre outros compostos, os lipídios, especialmente os ácidos graxos poliinsaturados n-3, mostraram influenciar a resposta imune. Os efeitos antiinflamatórios que exercem podem ser induzidos por ácidos graxos livres, ácidos graxos triglicerídeos, após incorporação na bicamada de fosfolipídeo de membrana ou após metabolismo em eicosanóides. Os ácidos graxos n-3 influenciam os processos de ativação de células inflamatórias, desde a transdução de sinal até a expressão de proteínas, mesmo envolvendo efeitos no nível genômico. Os mecanismos mediados por ácidos graxos n-3 diminuíram a expressão da molécula de adesão induzida por citocinas, reduzindo assim as interações inflamatórias leucócito-endotélio e modificando a síntese de mediadores lipídicos, influenciando assim a migração transendotelial de leucócitos e o tráfego de leucócitos em geral. Mesmo o repertório metabólico de células imunocompetentes específicas, como liberação ou proliferação de citocinas, é modificado por ácidos graxos n-3. Além disso, eles regulam a homeostase lipídica, deslocando as vias metabólicas em direção ao fornecimento de energia, otimizando assim a função das células imunológicas. Devido ao impacto regulatório em diferentes processos de ativação de células inflamatórias e imunes, os ácidos graxos n-3 apresentam efeitos positivos em vários estados de imunodeficiências e doenças de caráter hiperinflamatório, dentre os quais exemplos selecionados são apresentados.