Por que o queijo cottage é super saudável e nutritivo

O queijo cottage é um queijo de baixa caloria com sabor suave.

Sua popularidade cresceu nas últimas décadas e é frequentemente recomendada como parte de uma dieta saudável.

O queijo cottage não é apenas rico em proteínas, mas também em nutrientes essenciais.

Por esses motivos, é amplamente utilizado por atletas e em planos de emagrecimento.

Este artigo explica por que o queijo cottage é tão bom para você e inclui maneiras de incorporá-lo à sua dieta.

O queijo cottage é macio, branco e cremoso. É considerado um queijo fresco, por isso não passa por um processo de envelhecimento ou amadurecimento para desenvolver o sabor.

Como resultado, tem um sabor muito suave em comparação com queijos envelhecidos.

O queijo cottage é feito a partir da coalhada de vários níveis de vaca pasteurizada leite, incluindo leite sem gordura, gordura reduzida ou leite normal.

Também é oferecido em diferentes tamanhos de coalhada, geralmente pequenos, médios ou grandes.

Além disso, está disponível em variedades com creme, batidas, sem lactose, sódio reduzido ou sem sódio.

Você pode apreciar este queijo versátil sozinho ou como ingrediente nas receitas.

Sumário O queijo cottage é um queijo branco macio com sabor suave. É um queijo fresco oferecido com diferentes níveis de gordura do leite e tamanhos de coalhada.

O perfil nutricional do queijo cottage varia dependendo do nível de gordura do leite utilizada e da quantidade de sódio adicionada.

Uma xícara (226 gramas) de queijo cottage com baixo teor de gordura (1% de gordura do leite) fornece o seguinte (1):

  • Calorias: 163
  • Proteína: 28 gramas
  • Carboidratos: 6,2 gramas
  • Gordura: 2,3 gramas
  • Fósforo: 24% da ingestão diária de referência (IDR)
  • Sódio: 30% do IDI
  • Selênio: 37% do IDI
  • Vitamina b12: 59% do IDI
  • Riboflavina: 29% do IDI
  • Cálcio: 11% do IDI
  • Folato: 7% do IDI

Ele também possui quantidades decentes de vitamina B6, colina, zinco e cobre.

O teor de carboidratos do queijo cottage é de cerca de 3%. Consiste em lactose, um açúcar no leite ao qual algumas pessoas são intolerantes.

Notavelmente, proteína representa mais de 70% das calorias do queijo cottage.

Sumário O queijo cottage é uma excelente fonte de proteína e contém relativamente poucas calorias. Ele também contém muitos nutrientes, como vitaminas do complexo B, cálcio, fósforo e selênio.

Fazer queijo cottage é um processo simples. Você pode até fazê-lo em casa.

O processo começa com a coalhada de leite. Isso é feito adicionando uma substância ácida, como suco de limão ou vinagre, ao leite quente.

Quando a acidez do leite aumenta, coalhada de Proteína de caseína separado do soro de leite, a parte líquida do leite.

Uma vez solidificada, a coalhada é cortada em pedaços e cozida até que mais umidade seja liberada. Em seguida, é lavado para remover a acidez e drenado para remover a umidade.

O resultado é uma coalhada mais doce que pode ser facilmente desintegrada. Por fim, ingredientes podem ser adicionados para dar sabor ao produto final, incluindo creme, sal, ervas e especiarias.

Sumário O queijo cottage é feito pela adição de um ácido ao leite, o que faz com que o leite coalhe. Em seguida, a coalhada é drenada e desintegrada para produzir o produto final.

Perda de peso dietas geralmente incluem queijo cottage.

Isto é em parte devido ao seu alto teor de proteínas e baixo teor calórico.

Um estudo acompanhou pessoas que mantiveram uma dieta que incluía alimentos ricos em proteínas como queijo cottage por um ano.

Mostrou que a dieta ajudou a diminuir o peso corporal em média 6,2 libras (2,8 kg) em mulheres e 3,1 libras (1,4 kg) em homens (2)

Além disso, demonstrou-se que a alta ingestão de proteínas, como a caseína do queijo cottage, ajuda a aumentar a sensação de saciedade (3, 4, 5)

De fato, o queijo cottage parece estimular sentimentos de plenitude de maneira semelhante aos ovos.

Esses sentimentos de plenitude podem levar à ingestão calórica reduzida e perda de peso (4, 6)

Além disso, o queijo cottage oferece boas quantidades de cálcio.

Estudos relacionaram cálcio e outros componentes de laticínios peso reduzido e manutenção mais fácil do peso, principalmente quando combinados com exercícios (7, 8, 9, 10)

Além disso, o cálcio na dieta tem sido associado a processos metabólicos que reduzem o acúmulo de gordura e aceleram a perda de gordura (9)

Sumário O queijo cottage é rico em proteínas e cálcio, ambos associados à perda de peso.

O queijo cottage é popular entre atletas e pessoas que se exercitam.

Devido ao seu alto teor de proteínas, é um ótimo alimento para incorporar à sua dieta, se você estiver procurando construir massa muscular.

Quando combinado ao treinamento de resistência, uma dieta incluindo alimentos ricos em proteínas pode ajudar a aumentar a massa muscular (7)

Além disso, as proteínas do queijo cottage são particularmente eficazes para ajudar a construir músculos.

A caseína é responsável por 80% do seu conteúdo de proteínas e é lentamente absorvida. É tão eficaz quanto proteína de soro na construção muscular – e ainda melhor na inibição da quebra muscular devido à sua absorção mais lenta (11, 12)

A caseína também promove a absorção prolongada de aminoácidos, que tem sido associada ao aumento da capacidade de construção muscular (13, 14, 15)

Muitos fisiculturistas gostam de comer queijo cottage antes de dormir. Isso leva a uma liberação sustentada de aminoácidos no sangue e nos músculos durante a noite, o que pode reduzir a degradação muscular.

Sumário O queijo cottage é embalado com proteína de caseína. A caseína é absorvida lentamente, promove ganho muscular e ajuda a prevenir a ruptura muscular.

O queijo cottage também tem sido associado a outros benefícios à saúde.

Pode ajudar a prevenir a resistência à insulina

Resistência a insulina pode levar ao desenvolvimento de diabetes tipo 2 e doenças cardíacas.

No entanto, acredita-se que o cálcio nos produtos lácteos reduza a resistência à insulina (8, 16)

De fato, um estudo sugeriu que comer laticínios pode reduzir o risco de resistência à insulina em 21% (17)

Pode promover a força óssea

Além do cálcio, o queijo cottage é uma boa fonte de fósforo e proteína. Esses nutrientes têm sido consistentemente ligados a melhorias saúde óssea (18, 19, 20)

Alto em selênio

Uma porção de 226 gramas de queijo cottage oferece 37% do RDI para selênio. Este mineral demonstrou aumentar a proteção antioxidante no sangue (1, 21, 22)

Sumário O queijo cottage pode ajudar a reduzir o risco de desenvolver resistência à insulina e doenças cardíacas. Também pode ajudar a melhorar a saúde óssea e fornecer proteção antioxidante.

O sabor suave e a textura suave do queijo cottage facilitam a inclusão em suas refeições e receitas.

Aqui estão algumas maneiras criativas de comer queijo cottage:

  • Panquecas ou waffles. Misture na massa como substituto do leite.
  • Saladas. Adicione-o às suas saladas favoritas para obter proteína extra.
  • Fruta. Misture com frutas como bagas, bananas fatiadas, fatias de pêssego, fatias de tangerina e pedaços de melão.
  • Granola. Cubra com granola e regue com mel.
  • Substituto de creme de leite. Funciona bem como um substituição de creme de leite.
  • Molhos de imersão. Misture em molhos para substituir o leite.
  • Smoothies. Misture com um pouco de leite e frutas para obter um smoothie da fruta.
  • Torrada. Faz uma propagação cremosa e rica em proteínas.
  • Assados. Asse em bolos, bolos, pão ou pãezinhos.
  • Substituto de Mayo. Espalhe em sanduíches ou use em receitas.
  • Ovos mexidos. Isso dará aos seus ovos uma textura cremosa extra.
  • Lasanha. Use-o como substituto do queijo ricota.

Sumário O queijo cottage é um ingrediente versátil que você pode incorporar em muitas refeições e receitas diferentes.

O queijo cottage é um produto lácteo, que pode causar problemas para algumas pessoas.

Intolerância a lactose

O teor de lactose no queijo diminui com a idade do queijo.

Como o queijo cottage é um queijo fresco e não amadurecido, contém mais lactose do que os queijos envelhecidos, como parmesão, queijo cheddar ou suíço.

Além disso, o queijo cottage pode conter ainda mais lactose se leite adicional for adicionado à coalhada.

Por esses motivos, o queijo cottage não é uma boa opção se você estiver intolerante à lactóse.

Quando as pessoas com intolerância à lactose comem queijo cottage, elas podem ter problemas digestivos, como inchaço, gases, diarréia e dores de estômago.

Alergia a laticínios

Além da lactose, o queijo cottage contém caseína e soro de leite, dois tipos de proteína no leite de vaca aos quais algumas pessoas são alérgicas.

Se você experimentou uma reação alérgica a qualquer produto lácteo, pode não ser capaz de tolerar o queijo cottage.

Sumário O queijo cottage pode causar problemas digestivos se você é intolerante à lactose. Também pode causar reações alérgicas em pessoas alérgicas a laticínios ou proteínas do leite.

O queijo cottage é um requeijão de sabor suave e textura suave.

É rico em muitos nutrientes, incluindo proteínas, vitaminas do complexo B e minerais como cálcio, selênio e fósforo.

Se você deseja perder peso ou construir músculos, queijo cottage está entre os alimentos mais benéficos que você pode comer.


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