Por que a dieta baseada em plantas não é apenas para o branco P

Eu refuto esse mito todos os dias como uma mulher de cor que come uma dieta baseada em vegetais, mas não sou só eu.

Embora possamos ouvi-los com menos frequência do que seus colegas brancos, existem inúmeros veganos que são BIPOC (negros, indígenas e pessoas de cor).

Nos últimos anos, muitas celebridades do BIPOC compartilharam sua paixão por comer à base de plantas.

Embora Beyoncé e Jay-Z não sejam veganos, eles defendem a dieta vegana. O Queen Bey chegou a colaborar no 22 Days Nutrition, um planejador de refeições que promove a alimentação baseada em plantas.

Outras celebridades do BIPOC estão fazendo mais do que apenas apoiar esse estilo de vida. Eles estão vivendo isso.

A cantora Erykah Badu come uma dieta vegana desde 1997. Os rappers do clã Wu Tang, o político Cory Booker e o autor de “Como ser um anti-racista”, Ibram X. Kendi são veganos orgulhosos, só para citar alguns.

BIPOC menos conhecido vem comendo dessa maneira há anos. A religião rastafari começou há cerca de um século na Jamaica, e muitos de seus membros aderem a uma dieta baseada em vegetais, conhecida como Ital.

Você já comprou uma sacola de lentilhas? Eles vão por US $ 1,69 no meu supermercado local e fornecem 13 porções por pacote. Isso significa US $ 0,13 por porção. A proteína não fica muito mais barata que isso.

As lentilhas e outras leguminosas com preços semelhantes são ótimas fontes de proteínas, fibras, ferro e muitos outros nutrientes. Eles fazem ótimos alimentos veganos.

Você pode estar pensando que feijão e arroz são baratos, mas os produtos podem ser caros. Pense de novo. Vegetais, incluindo orgânicos, não precisam ser caros.

Empresas como Misfits Market encontram maneiras criativas de tornar a comer verde mais acessível. Eles oferecem uma caixa com 10 a 13 libras de frutas e vegetais orgânicos por US $ 22 por semana.

Outra opção é ingressar na Agricultura de Apoio Comunitário (CSA) para obter alimentos frescos e baratos para a fazenda. Ou, se sua única opção for produtos de supermercado, escolha frutas e legumes da estação para manter os custos baixos.

A alimentação vegana pode ter o mesmo custo ou até mais barato que uma dieta onívora.

Se você aumentar sua ingestão de alimentos especiais veganos e substitutos processados ​​de carne e queijo, sua conta de supermercado também poderá aumentar. Para poupar seu orçamento, atenha-se a alimentos diretamente da terra, incluindo os congelados ou enlatados.

As refeições veganas não precisam ser mais longas ou mais complexas para preparar do que as à base de carne.

Um refogado de brócolis e tofu é vegano. O mesmo acontece com uma tigela de feijão preto com arroz, salsa e guacamole. Um frasco de aveia com leite de amêndoa e frutas silvestres? Sim, isso também é vegano.

A mídia social pode ter contribuído para o mito de que a comida vegana é complicada. Quando você olha para as populares contas veganas do Instagram, suas grades são cobertas com belas fotos de pratos de dar água na boca.

Essas refeições maravilhosamente banhadas são divertidas de se ver, porque não são algo que as pessoas comuns possam fazer em casa. Mas ser vegano não é fazer refeições que parecem prontas para o Insta.

Se você comeu batatas fritas o dia todo, tecnicamente estaria seguindo uma dieta vegana. Você também ficaria tonto.

Isso ocorre porque os chips têm pouco valor nutricional. Se você consumir refeições veganas equilibradas e nutritivas, a fome não deve ser um problema.

Simplesmente comer um prato de legumes não é uma refeição. Você também precisa de macronutrientes, como gorduras e proteínas. Uma dieta variada é especialmente importante para os veganos, para que eles possam obter proteínas completas e não perder nenhum aminoácido essencial.

Se você começar a comer uma dieta baseada em vegetais e achar que três refeições por dia não são suficientes, poderá trabalhar com um nutricionista especializado em alimentos baseados em vegetais para garantir um plano alimentar equilibrado.

Como alternativa, basta verificar exemplos de planejadores de refeições veganas.

Preparar as refeições em casa está ganhando popularidade sobre comer fora, em grande parte por necessidade devido ao COVID-19. Isso faz agora o momento perfeito para se tornar vegano.

Por outro lado, alguns de nós voltamos ao trabalho sem tempo para preparar refeições e sem opções de comida vegana.

Claro, não há nada de errado em ser um vegano em meio período.

Você estará em boa companhia. Venus Williams identifica-se como um “chegan”, alguém que tenta comer à base de plantas, tanto quanto possível, mas também participa de narizes não veganos de tempos em tempos.

Comer 50 ou até 10% mais refeições à base de plantas é um ótimo primeiro passo. Você pode adicionar refeições veganas a uma taxa sustentável para você.

Não deixe que o medo de nunca mais comer sua comida favorita não vegana o impeça de dar pequenos passos em direção a seus objetivos alimentares. Basta começar a comer um pouco menos.

Uma das melhores maneiras de se conectar com os entes queridos é durante uma ótima refeição.

O que acontece quando você é vegano e é convidado para jantar com colegas ou amigos?

Nada especial.

A maioria dos restaurantes tem opções à base de plantas. Em um restaurante marroquino, escolha o tagine vegetariano, um prato feito em uma panela de barro. Em locais asiáticos, substitua a carne no refogado por tofu. Na churrascaria, fique com os lados vegetarianos.

Comer fora como vegano está ficando mais fácil, pois os restaurantes não veganos acrescentam mais alternativas à base de plantas.

Por exemplo, o vegan Impossible Burger está em menus em todos os lugares. Restaurantes, lanchonetes e cafeterias se juntaram ao movimento impossível. Agora, até o Burger King tem um Impossible Whopper e a Starbucks tem um Impossible Breakfast Sandwich.

Quando você quiser ter mais opções do que apenas a versão Impossível de um item de menu, convide seus amigos para um restaurante vegano.

Obtenha o aplicativo Happy Cow para encontrar locais baseados em plantas onde quer que esteja, e se você deseja apoiar restaurantes veganos de propriedade de negros, confira esta lista.

Mesmo que seus amigos ou familiares tentem comer veganos, gerencie suas expectativas em relação às reações deles. Eles provavelmente não ficarão tão animados quanto você com o grub à base de plantas.

É por isso que a parte mais difícil de comer fora com os amigos geralmente não é encontrar uma opção à base de plantas. Está ficando humilde.

Se você mudar para uma dieta baseada em vegetais e se sentir bem com isso, é natural que você queira compartilhá-la. Resista ao desejo, pelo menos durante uma refeição compartilhada.

A maioria dos comedores de vegetais não tenta militantemente converter outros. Eles sabem que a comida é uma escolha pessoal. O que funciona para você pode não funcionar para outra pessoa.

Além disso, uma palestra sobre como tornar-se vegano pode simplesmente afastar alguém de uma dieta baseada em vegetais.

Agora que você sabe que uma dieta baseada em vegetais pode funcionar para você, prepare-se para a mudança.

Se você quer continuar fazendo as refeições que cozinha há anos, mas só precisa trocar a carne, confira esta lista de substitutos veganos.

Se você estiver preocupado em obter proteína suficiente, consulte essas fontes de proteínas vegetais e adicione-as à sua lista de compras.

Ainda com fome? Sugira essas idéias nutritivas e deliciosas de lanches veganos.

Se você quiser alguma inspiração diária para mantê-lo motivado em sua jornada baseada em plantas, siga @plantbasedrd e @frommybowl para obter receitas fáceis.

Para obter mais informações sobre como e por que comer alimentos à base de plantas, “Forks Over Knives” e “The Game Changers” proporcionam uma excelente visualização da Netflix.

Dica profissional: o site Forks Over Knives tem uma coleção de receitas veganas.

A equidade alimentar é uma parte importante do movimento anti-racista atual.

O BIPOC merece acesso ao bem-estar e merece saber que a saúde pode estar ao seu alcance. Desmistificar os mitos sobre uma dieta baseada em vegetais é um passo em direção a esse objetivo.

Saúde e doença não discriminam. Nossas dietas também não deveriam.

Colette Coleman é uma escritora apaixonada por saúde, bem-estar e alimentação baseada em plantas. Ela é bacharel pela Universidade de Yale e estudou ioga e meditação com Sri Dharma Mittra em Nova York. Conecte-se com Colette no Instagram aqui.