Os efeitos do sistema de criação na ingestão de grama e nas características nutritivas dos ovos de galinhas poedeiras

Fundo: O objetivo deste trabalho foi determinar o efeito do sistema de criação e da estação do ano no consumo de pasto e na qualidade dos ovos de poedeiras, considerando que as características dos ovos orgânicos obtidos em sistema sem pasto na área externa são semelhantes aos convencionais.

Resultados: Trezentas e sessenta galinhas Ancona foram distribuídas aleatoriamente em três grupos: um grupo controle (C), com as galinhas mantidas em gaiolas em condições de alojamento padrão; o grupo orgânico (O), com as galinhas mantidas em sistema de produção orgânico (4 m² por galinha) e o grupo orgânico-plus (PO), com as galinhas mantidas em condições orgânicas, mas com maior disponibilidade de piquetes de pasto (10 m² por galinha). O consumo estimado de forragem, carotenóides e flavonóides pelas galinhas OP foi muito elevado quanto às quantidades depositadas nos ovos, principalmente na primavera. A composição de ácidos graxos da gema foi significativamente afetada pela pastagem. Os ovos de OP apresentaram menores concentrações de ácidos graxos poliinsaturados (PUFA) n-6 e maior porcentagem de PUFA n-3.

Conclusões: Os resultados mostraram que o consumo de capim foi amplamente afetado pelo sistema de criação e destacaram o efeito sazonal da disponibilidade de capim na qualidade nutricional dos ovos produzidos em sistemas orgânicos.