Os benefícios de comer pepino do mar

Os pepinos do mar têm sido usados ​​como fonte de alimento e ingrediente medicinal nos países asiáticos e do Oriente Médio há séculos.

De fato, eles são pescados no Oceano Pacífico há mais de 170 anos (1)

Esses animais parecidos com lesmas são usados ​​frescos ou secos em vários pratos, embora a forma seca seja de longe a mais comum.

Pepino do mar seco, conhecido como bêche-de-merou trepang, é reidratado e adicionado a receitas como sopas, ensopados e batatas fritas.

Pepinos do mar também podem ser comidos crus, em conserva ou fritos.

Eles têm uma textura escorregadia e um sabor agradável, por isso geralmente são infundidos com sabor de outros ingredientes, como carnes, outros frutos do mar ou especiarias.

Eles são frequentemente combinados com produtos como couve chinesa, melão de inverno e cogumelos shitake.

O pepino do mar também é usado na medicina tradicional chinesa, onde acredita-se ter propriedades curativas e usado para tratar doenças como artrite, câncer, micção frequente e impotência (2)

Cremes, tinturas, óleos e cosméticos infundidos com extrato de pepino do mar, bem como suplementos orais de pepino do mar, também são populares na medicina tradicional chinesa.

Embora algumas espécies de pepino do mar contenham substâncias bioativas com potencial farmacológico, nenhuma evidência forte apóia esses supostos benefícios dos pepinos do mar em geral.

Devido à alta demanda, muitas espécies de pepino do mar são superalimentadas e algumas estão ameaçadas de extinção na natureza. Certifique-se de escolher pepinos do mar ou espécies cultivadas de pesca sustentável.

RESUMO

O pepino do mar é um ingrediente popular na culinária asiática e do Oriente Médio e tem sido usado na medicina tradicional chinesa.

Pepinos do mar são uma excelente fonte de nutrientes.

Quatro onças (112 gramas) do pepino do mar yane do Alasca fornecem (3):

• Calorias: 60
• Proteína: 14 gramas
• Gordo: menos de um grama
• Vitamina A: 8% do DV
• B2 (riboflavina): 81% do DV
• B3 (niacina): 22% do DV
• Cálcio: 3% do DV
• Magnésio: 4% do DV

Pepinos do mar são muito baixos em calorias e gorduras e ricos em proteínas, tornando-os um alimentos amigáveis ​​à perda de peso.

Eles também contêm muitas substâncias poderosas, incluindo antioxidantes, que são bons para sua saúde.

Pepinos do mar são ricos em proteínas, com a maioria das espécies compreendendo 41-63% de proteínas (4, 5)

Adicionar fontes de proteína a refeições e lanches ajuda a mantê-lo cheio, diminuindo o esvaziamento do estômago.

Isso pode ajudá-lo a comer menos e estabilizar os níveis de açúcar no sangue (6)

Alimentos ricos em proteínas, como pepinos do mar, pode ser especialmente benéfico para pessoas com diabetes que desejam controlar seus níveis de açúcar no sangue (7)

Além disso, dietas ricas em proteínas podem beneficiar a saúde do coração, ajudar a baixar a pressão sanguínea e melhorar a densidade óssea (8, 9)

RESUMO

Pepinos do mar são embalados com nutrientes. Eles são baixos em calorias e gorduras e ricos em proteínas, tornando-os um alimento que facilita a perda de peso.

Pepinos do mar não são apenas embalados com proteínas, vitaminas e minerais, mas também contêm várias substâncias que podem beneficiar a saúde geral.

Por exemplo, eles contêm fenol e antioxidantes flavonóides, que demonstraram reduzir a inflamação no corpo (10, 11, 12)

Dietas ricas nessas substâncias estão ligadas a um risco reduzido de muitas doenças crônicas, incluindo doenças cardíacas e condições neurodegenerativas como a de Alzheimer (13, 14, 15)

Pepinos do mar também são ricos em compostos chamados triterpenos glicosídeos, que possuem propriedades antifúngicas, antitumorais e estimulantes do sistema imunológico (16)

Além disso, esses animais marinhos são muito ricos em compostos estruturalmente relacionados a sulfato de condroitina, um componente importante do tecido conjuntivo humano encontrado na cartilagem e nos ossos (17)

Alimentos e suplementos que contêm sulfato de condroitina podem beneficiar aqueles com doenças nas articulações, como osteoartrite (18)

RESUMO

Pepinos do mar fornecem uma quantidade impressionante de nutrientes e compostos benéficos, incluindo proteínas, antioxidantes e vitaminas do complexo B.

Pepinos do mar têm sido associados a uma série de benefícios potenciais à saúde.

Propriedades de combate ao câncer

Pepinos do mar contêm substâncias que podem ajudar a combater as células cancerígenas.

Por exemplo, um estudo em tubo de ensaio mostrou que os diglicósidos triterpenos encontrados em pepinos do mar vietnamitas tiveram um efeito tóxico em cinco tipos de células cancerígenas, incluindo células de câncer de mama, próstata e pele (19)

Outro estudo descobriu que o ds-echinoside A, um tipo de triterpeno derivado de pepino do mar, reduziu a propagação e o crescimento de células de câncer de fígado humano (20)

Embora esses resultados sejam promissores, são necessárias mais pesquisas para determinar a eficácia e a segurança do uso do pepino do mar no combate às células cancerígenas.

Propriedades antimicrobianas

Vários estudos em tubo de ensaio demonstraram que o extrato de pepino do mar negro inibe o crescimento de bactérias, incluindo E. coli, S. aureuse S. typhi, tudo isso pode causar doenças (21)

Outro estudo mostrou que pepinos do mar podem combater Candida albicans, um oportunista levedura que pode causar infecções se os níveis ficarem fora de controle, especialmente entre os imunocomprometidos (22)

Em um estudo de uma semana em 17 pacientes em casa de repouso com Candida crescimento, aqueles que consumiram uma geléia contendo extrato japonês de pepino do mar apresentaram redução Candida crescimento excessivo, comparado com aqueles que não consumiram a geléia (23)

Além disso, um estudo em ratos mostrou que o pepino do mar negro lutava contra a sepse, uma complicação potencialmente fatal associada a bactérias nocivas (24)

Saúde do coração e do fígado

Vários estudos em animais demonstraram que o pepino do mar pode melhorar a saúde do coração e do fígado.

Por exemplo, ratos com pressão alta que foram alimentados com extrato de pepino do mar de fundo branco mostraram reduções significativas na pressão sanguínea, em comparação com ratos que não foram alimentados com o extrato (25)

Outro estudo em ratos jovens demonstrou que uma dieta rica em pepino do mar com pepitas de chocolate reduziu significativamente o colesterol total, lipoproteínas de baixa densidade e triglicerídeos (26)

Além disso, um estudo em ratos com doença hepatorenal constatou que uma dose única de extrato de pepino do mar Negro reduziu significativamente o estresse oxidativo e os danos ao fígado, além de melhorar a função hepática e renal (27)

RESUMO

Pepinos do mar podem combater células cancerígenas, inibir bactérias nocivas e melhorar a saúde do coração. No entanto, mais estudos em humanos são necessários antes que conclusões sobre seus potenciais benefícios à saúde possam ser feitas.

Embora os pepinos-do-mar sejam consumidos em todo o mundo há séculos e sejam considerados relativamente seguros, existem algumas preocupações em potencial.

Primeiro, certas espécies têm propriedades anticoagulantes, o que significa que podem afinar o sangue (28.)

Aqueles que tomam medicamentos para afinar o sangue, como a varfarina, devem ficar longe dos pepinos do mar, especialmente na forma de suplemento concentrado, para reduzir o risco de aumento de sangramento.

Segundo, pepinos do mar podem representar um risco para pessoas com alergias a mariscos. Embora os pepinos do mar não estejam relacionados ao marisco, eles podem estar contaminados em restaurantes de frutos do mar ou em instalações de processamento.

Além disso, embora alguns estudos em animais apóiem ​​seu uso no tratamento de câncer, doenças cardíacas e infecções bacterianas, a pesquisa nessas áreas é limitada.

Estudos em humanos são necessários para aprender mais sobre a segurança e eficácia dos pepinos do mar.

Além disso, o aumento da demanda mundial por pepinos do mar levou a uma diminuição de sua população.

Essas espécies desempenham um papel importante no ecossistema dos recifes oceânicos e foram significativamente afetadas por métodos de pesca insustentáveis ​​(29)

Para garantir que as populações de pepinos-do-mar permaneçam em níveis saudáveis, escolha aquelas que são criadas através da piscicultura sustentável ou pescadas usando métodos sustentáveis.

Consumir espécies animais que não são ameaçadas é sempre a melhor prática.

RESUMO

Pepinos do mar devem ser evitados por pessoas com alergias a frutos do mar e frutos do mar e a quem toma medicamentos para afinar o sangue. A escolha de pepinos do mar criados de maneira sustentável pode ajudar a reduzir a sobrepesca desse importante animal.

Pepinos do mar são animais marinhos interessantes que têm uma variedade de usos culinários e medicinais.

Eles são uma fonte de proteína nutritiva que pode ser adicionada a vários pratos deliciosos.

Pepinos-do-mar também podem ter vários benefícios à saúde, mas são necessárias mais pesquisas antes que conclusões possam ser feitas.

Se você estiver se sentindo aventureiro, tente adicionar pepino do mar aos seus pratos no lugar de frutos do mar mais tradicionais.