O perfil da oxilipina do cérebro é resistente à modulação por ácidos graxos poliinsaturados n-6 e n-3 dietéticos em ratos machos e fêmeas

As oxilipinas são lipídios bioativos formados pela monooxigenação de ácidos graxos poliinsaturados (PUFA). Os eicosanóides derivados do ácido araquidônico (ARA) são a classe mais bem estudada de oxilipinas que influenciam as funções cerebrais na saúde normal e nas doenças. No entanto, o perfil abrangente das oxilipinas cerebrais de outros PUFA com funções diferentes e o exame dos efeitos dos PUFA dietéticos e das diferenças de sexo nas oxilipinas são garantidos. Portanto, ratos Sprague-Dawley fêmeas e machos receberam dietas padrão para roedores que forneciam níveis adicionais de ácido α-linolênico individual n-3 PUFA (ALA), ácido eicosapentaenóico (EPA) ou ácido docosahexaenóico (DHA), ou o n-6 Ácido linoléico PUFA (LNA) sozinho ou com ALA (LNA + ALA) em comparação com dietas de controle suficiente de ácido graxo essencial. Oxilipinas e PUFA foram quantificados em cérebros inteiros usando HPLC-MS / MS e GC, respectivamente. Oitenta e sete oxilipinas estavam presentes em níveis quantificáveis: 51% e 17% destes eram derivados de ARA e DHA, respectivamente. No nível de massa, as oxilipinas ARA e DHA representaram 81-90% e 6-12% das oxilipinas totais, enquanto os fosfolipídeos ARA e DHA representaram 25-35% e 49-62% da massa de PUFA, respectivamente. O aumento de PUFA n-3 na dieta resultou em níveis mais elevados de oxilipinas derivadas de seu precursor PUFA; caso contrário, o perfil de oxilipina do cérebro era amplamente resistente à modulação pela dieta. Aproximadamente 25% das oxilipinas eram maiores nos homens, e isso não foi afetado pela dieta, revelando ainda uma regulação rígida dos níveis de oxilipina no cérebro. Esses dados fundamentais sobre a composição da oxilipina no cérebro, os efeitos da dieta e as diferenças entre os sexos ajudarão a guiar estudos futuros que examinam as funções das oxilipinas no cérebro.