O efeito do consumo de peixe magro nos níveis de triglicerídeos

Os ácidos graxos ômega-3 marinhos têm um papel importante na redução do risco de doença arterial coronariana (DAC). A American Heart Association recomenda 1 g / dia de ácidos graxos ômega-3 para pacientes com DAC e, para aqueles sem DAC, recomenda-se o consumo de uma variedade de peixes (de preferência peixes gordurosos) pelo menos duas vezes por semana. Maiores quantidades de ácidos graxos ômega-3 (4 g por dia) são recomendadas para tratar a hipertrigliceridemia. As cápsulas de óleo de peixe são frequentemente necessárias para fornecer as maiores quantidades de ácidos graxos ômega-3 necessárias para tratar a hipertrigliceridemia, o que não deve obscurecer os importantes efeitos de redução dos triglicerídeos do consumo de frutos do mar. Os efeitos do consumo de peixes nos lipídios e lipoproteínas plasmáticas são bem descritos em estudos que geralmente foram conduzidos com peixes gordurosos e cápsulas de óleo de peixe. Este estudo de um grupo de homens e mulheres em uma dieta estritamente controlada mostrou que, em comparação com uma dieta sem colesterol, tanto as dietas de peixes magros quanto as de carne aumentaram os níveis de colesterol de lipoproteína de baixa densidade no plasma, mas a dieta de peixes resultou em níveis mais baixos de plasma colesterol total, triglicerídeos de lipoproteína de densidade muito baixa (VLDL) e colesterol VLDL, enquanto a dieta de carne bovina resultou em níveis mais elevados de colesterol de lipoproteína de alta densidade no plasma. Essas descobertas podem ajudar os médicos a estender suas recomendações dietéticas para incorporar quantidades significativas de peixes com baixo teor de gordura para reduzir os níveis de triglicerídeos.