Níveis elevados de cádmio no sangue não estão associados ao consumo de comida tradicional entre os Inuit de Nunavik

Altos níveis de cádmio no fígado e nos rins dos mamíferos caribenhos e marinhos do Ártico canadense levaram a recomendações para remover essas miudezas da dieta tradicional. Os níveis de cádmio no sangue são muito altos em amostras de voluntários Inuit, daí a hipótese de que os Inuit podem ser expostos ao cádmio por meio de sua dieta. Esta pesquisa de uma amostra aleatória de base populacional de residentes de Nunavik (n = 518) confirma que o cádmio no sangue dos Inuit é de fato muito alto em comparação com os relatórios publicados. Os níveis de cádmio no sangue estão intimamente associados ao status atual do tabagismo e são independentes dos padrões dietéticos entre os não fumantes. As concentrações plasmáticas de ácidos graxos ômega-3 têm sido usadas para avaliar a confiabilidade das informações dietéticas coletadas por questionários e para testar qualquer associação de cádmio no sangue com o consumo de mamíferos marinhos. Os níveis de cádmio no sangue não estão relacionados ao consumo relatado de mamíferos marinhos. Os níveis de cádmio no sangue são muito altos entre os fumantes e estão associados aos níveis de exposição ao tabaco. Entre os inuit não fumantes, os níveis de cádmio no sangue são comparáveis ​​aos relatados em não fumantes em outras partes do mundo. Em referência aos padrões internacionais, as concentrações de cádmio no sangue são altas o suficiente entre os Inuit para justificar intervenções energéticas de saúde pública.