Níveis de ácidos graxos trans em eritrócitos na Europa

Objetivo: Níveis elevados, mas não baixos, de ácidos graxos trans (TFA) em eritrócitos estão associados a aumento da mortalidade. Os níveis atuais de TFA eritrocitários na Europa não são conhecidos.

Métodos: Os níveis de TFA em amostras enviadas por médicos para análises de ácidos graxos ômega-3 de eritrócitos são relatados, conforme analisado com um método (Índice HS-Omega-3^®) anteriormente utilizado em estudos epidemiológicos prospectivos pertinentes. Da Alemanha, 6.754 amostras foram incluídas de 2008 a 2015 e 496 amostras de 10 outros países europeus.

Resultados: Na Alemanha, os níveis médios de C16: 1n-7t, um marcador para o consumo de laticínios e carnes, diminuíram, assim como os níveis médios de TFA produzido industrialmente (IP), assim como a porcentagem de indivíduos com IP-TFA> 1,04%. Os níveis médios de IP-TFA na Áustria e na Suíça eram baixos antes e depois das medidas tomadas para reduzi-los. Os níveis médios de C16: 1n-7t eram baixos e em níveis associados a um risco aumentado de morte em estudos anteriores. Uma limitação do nosso estudo é que as amostras não foram obtidas de maneira específica ou representativa.

Conclusões: Os níveis de IP-TFA parecem estar diminuindo, assim como os do C16: 1n-7t derivado de ruminantes, um marcador para a ingestão de laticínios e carne. Poucos indivíduos tinham níveis elevados de IP-TFA acima de uma faixa segura, enquanto muitos tinham níveis baixos de C16: 1n-7t. Nossos dados argumentam contra novas ações contra o TFA nos países estudados. Estudos mais sistemáticos baseados em biomarcadores são necessários.