Modificação da composição de ácido graxo das plaquetas de rato por lipídeos da dieta de origem animal e vegetal

Não houve diferenças estatisticamente significativas no peso corporal final ou na ingestão de alimentos entre grupos de ratos alimentados por 7 semanas com várias gorduras de origem animal (gordura de banha e óleo de fígado de bacalhau) ou de origem vegetal (óleos de milho, soja e canola); as gorduras eram fornecidas como 10% da dieta (em peso) e eram de composição de ácidos graxos variada. No entanto, os pesos médios dos rins de animais alimentados com óleo de fígado de bacalhau foram significativamente maiores do que os de todos os outros grupos dietéticos. As plaquetas de ratos dos grupos que receberam a gordura animal continham níveis significativamente mais baixos de ácido linoléico, 18: 2 (n-6) [a precursor of arachidonic acid, 20:4(n-6)], do que as plaquetas de ratos que receberam gordura de origem vegetal. Embora os animais alimentados com óleo de fígado de soja, canola e bacalhau tenham recebido quantidades substanciais de (n-3) ácidos graxos [alpha-linolenic acid, 18:3(n-3); eicosapentaenoic acid, 20:5(n-3); and docosahexaenoic acid, 22:6(n-3)], apenas as plaquetas dos dois últimos grupos continham níveis detectáveis ​​desses ácidos graxos junto com seus produtos de alongamento / dessaturação / retroconversão. As plaquetas do grupo alimentado com óleo de fígado de bacalhau continham significativamente menos ácido araquidônico, um importante precursor dos eicosanóides, do que as de todos os outros grupos dietéticos. No entanto, os níveis de araquidônicos de plaquetas também variaram acentuadamente entre os outros grupos dietéticos. Alterações de ácidos graxos induzidas por dieta observadas em plaquetas de vários grupos dietéticos podem influenciar as respostas plaquetárias, incluindo secreção, agregação e biossíntese de eicosanóides.