Melhoria da solubilização e extração de curcumina em uma mistura de solvente ternário comestível

Uma mistura de solventes ternários isentos de água consistindo de um solvente eutético profundo natural (NADES), etanol e triacetina foi investigada quanto à sua capacidade de dissolver e extrair curcumina de Curcuma longa L. Para este fim, 11 NADES à base de cloreto de colina, acetilcolina e prolina foram selecionados usando medições UV-vis. Um diagrama de fases ternário com um NADES particularmente promissor, baseado em cloreto de colina e ácido levulínico foi registrado e os domínios de solubilidade da região monofásica foram examinados e correlacionados com a estruturação do sistema através de experimentos de espalhamento de luz. Na composição ótima, próximo ao ponto crítico, a solubilidade da curcumina pode ser aumentada por um fator > 1,5 em relação à acetona. Em experimentos de extração, conduzidos nos pontos de maior solubilidade e avaliados por HPLC, um rendimento total de ~84% de curcuminóides por rizoma pode ser alcançado. Através de vários ciclos de extração, reutilizando o solvente de extração, um enriquecimento de curcuminóides pode ser alcançado enquanto se altera a solução. Ao neutralizar a mudança de solvente, extratos concentrados ainda mais altos podem ser obtidos.