Avaliação do pó de cúrcuma adulterado com amarelo de metanil usando espectroscopia FT-Raman e FT-IR

Pó de açafrão (Curcuma longa L.) é valorizado tanto por suas propriedades medicinais quanto por seu uso na culinária popular, como por exemplo, ser um componente de curry em pó. Devido à sua alta demanda no comércio internacional, o pó de açafrão está sujeito a adulteração química perigosa e econômica. Este estudo utilizou espectroscopia de Fourier Transform-Raman (FT-Raman) e Fourier Transform-Infra Red (FT-IR) como métodos separados, mas complementares, para detectar a adulteração de amarelo metanil de açafrão em pó. As misturas de amostra de açafrão em pó e amarelo de metanil foram preparadas em concentrações de 30%, 25%, 20%, 15%, 10%, 5%, 1% e 0,01% (w / w) Os espectros FT-Raman e FT-IR foram adquiridos para essas amostras de mistura, bem como para amostras puras de açafrão em pó e amarelo de metanil. A análise espectral mostrou que o método FT-IR neste estudo pode detectar o amarelo de metanil na concentração de 5%, enquanto o método FT-Raman parece ser mais sensível e pode detectar o amarelo de metanil na concentração de 1%. As relações entre as intensidades de pico espectral de amarelo de metanil e a concentração de amarelo de metanil foram estabelecidas usando picos representativos em FT-Raman 1406 cm^-1 e FT-IR 1140 cm^-1 com coeficientes de correlação de 0,93 e 0,95, respectivamente.