Identificação e caracterização de múltiplas curcuminas sintases da erva Curcuma longa

Os curcuminóides são compostos farmaceuticamente importantes isolados da erva Curcuma longa. Duas policetídeos sintases adicionais do tipo III, denominadas CURS2 e CURS3, que são capazes de síntese de curcuminóides foram identificadas e caracterizadas. A análise in vitro revelou que CURS2 preferiu feruloil-CoA como substrato inicial e CURS3 preferiu feruloil-CoA e p-coumaroil-CoA. Estes resultados sugeriram que CURS2 sintetiza curcumina ou desmetoxicurcumina e CURS3 sintetiza curcumina, bisdemetoxicurcumina e desmetoxicurcumina. A disponibilidade dos substratos e os níveis de expressão das três diferentes enzimas capazes de síntese de curcuminóides com diferentes especificidades de substrato podem influenciar a composição dos curcuminóides no açafrão e em diferentes cultivares.