Estresse e fígado gorduroso – possíveis indicações para ácidos graxos n-3 de cadeia longa na dieta

Os efeitos favoráveis ​​das dietas ricas em ácido eicosapentaenóico (EPA) e ácido doco-sahexaenóico (DHA) (peixes marinhos, óleo de peixe) sobre vários fatores de risco para doenças cardiovasculares estão bem estabelecidos. A presente pesquisa descreve possíveis novas indicações para dietas suplementadas com ácidos graxos n-3 de cadeia longa. Durante um teste de estresse psicofisiológico padronizado (aritmética, tarefas de conclusão de frase), a pressão arterial sistólica após 2 semanas de dietas suplementadas com 60 ml / dia de óleo de girassol ou de linhaça diminuiu significativamente. Durante a dieta rica em óleo de girassol foram ingeridos 45 g / dia de ácido linoléico (LA) e durante o período rico em óleo de linhaça 38 g / dia de ácido alfa-linolênico (LNA). Após uma dieta de 2 semanas suplementada com cavala (2 latas / dia equivalente a 2,2 g / dia de EPA e 2,8 g / dia de DHA), a pressão arterial sistólica e diastólica dentro do mesmo desenho de teste parecia significativamente mais baixa. Após uma dieta de arenque com 2 latas / dia, equivalente a 1,0 g de EPA e 1,8 g de DHA, o efeito de redução da pressão arterial foi mínimo. O aumento do tromboxano B2 (TxB2) durante o teste de estresse não ocorreu após as dietas dos peixes. Os resultados sugerem um efeito protetor contra o estresse de dietas ricas em ácido polienóico, que parece mais pronunciado e relacionado à dose após os ácidos graxos n-3 de cadeia longa. No fígado humano, um aumento do tamanho das gotículas de gordura nos hepatócitos está associado a uma diminuição da porcentagem de EPA nos triglicerídeos hepáticos. Uma diminuição dos ácidos graxos livres do plasma (FFA) após uma dieta de cavala pode contribuir para uma síntese deprimida de triglicerídeos do fígado. (RESUMO TRUNCADO EM 250 PALAVRAS)