Espectroscopia de refletância no infravermelho próximo como uma ferramenta de análise rápida e não destrutiva para curcuminóides em açafrão

Introdução: A cúrcuma tem sido amplamente utilizada em curry em pó como tempero principal. A análise química convencional, como a cromatografia líquida de alto desempenho (HPLC), pode levar várias horas para extrair os curcuminóides e preparar amostras em muitas indústrias de processamento de açafrão.

Objetivo: Este estudo foi conduzido para avaliar curcuminóides em pó de açafrão usando espectroscopia de refletância no infravermelho próximo (NIRS).

Métodos: Toda a aquisição espectral variou de 1100 a 2500 nm e uma análise quimiométrica usando regressão de mínimos quadrados parciais (PLS) foi realizada para quantificar o conteúdo de curcuminóides individuais. O HPLC foi realizado (n = 129) para desenvolver um modelo PLS baseado nos valores de referência.

Resultados: Foram obtidos valores de alto coeficiente de correlação (R ​​(2)> 0,93) e baixo erro padrão de validação cruzada (SECV <0,20 g / 100 g) e erro padrão de predição (SEP <0,13 g / 100 g) para precisão e exatidão. Além disso, a razão entre os valores de predição e desvio (RPD> 2,65) também foi calculada.

Conclusão: Nossos resultados indicam que o NIRS pode ser utilizado como um procedimento de controle ou como um método alternativo de quantificação rápido e eficaz.