A curcumina atenua a hipercolesterolemia induzida por dieta em ratos

Fundo: A curcumina (um componente do açafrão) é usada há muito tempo como condimento e corante de alimentos. Em animais experimentais, a curcumina apresentou propriedades antidiabéticas, antiinflamatórias, citotóxicas e antioxidantes.

Material / métodos: O possível efeito hipolipemiante da curcumina foi investigado em ratos alimentados com uma dieta rica em colesterol (HCD). O perfil lipídico e as atividades da aspartato aminotransferase (AST) e da alanina aminotransferase (ALT) foram avaliados no soro, bem como os parâmetros antioxidantes nos tecidos hepáticos.

Resultados: Alimentar os animais com dieta rica em colesterol (HCD) por 7 dias consecutivos (1 ml 100 g (-1)) resultou em hipercolesterolemia acentuada, aumento do nível sérico de colesterol de lipoproteína de baixa densidade (LDL-C), mas diminuição do colesterol sérico colesterol de lipoproteína de densidade (HDL-C). A curcumina misturada com a dieta (0,5% p / p) diminuiu o colesterol total (CT) sérico em cerca de 21% e o LDL-C em 42,5%, mas aumentou o HDL sérico em 50%. Os índices aterogênicos (LDL-C / HDL-C e TC / HDL-C) foram reduzidos em 52% e 35%, respectivamente. A curcumina também diminuiu as atividades enzimáticas de AST e ALT séricas, que foram aumentadas em animais com HCD.

Conclusões: A curcumina mostrou um efeito hipocolesterolêmico óbvio que poderia ser devido a um efeito na absorção, degradação ou eliminação do colesterol, mas não devido a um mecanismo antioxidante. Isso pode ser apoiado pela descoberta em nosso estudo de que nem HCD nem HCD misturado com curcumina tiveram qualquer efeito no conteúdo hepático de glutationa (GSH) ou atividade da superóxido dismutase (SOD). Assim, pode-se argumentar que a ingestão de especiarias contendo curcumina na dieta, especialmente uma rica em gorduras, pode ter um efeito hipolipemiante.