Efeitos benéficos da realimentação de dietas com alto teor de ácido α-linolênico na qualidade muscular, temperatura fria e resistência a doenças da tilápia

Investigar os efeitos da realimentação de dietas com alto teor de ácido α-linolênico (ALA) na qualidade muscular, temperatura fria e resistência a doenças da tilápia com histórico nutricional de dietas com óleo de soja, três dietas experimentais com relação ácido linoleico (LA)/ALA aos 9 (D1, tomando óleo de soja como fontes lipídicas), 3 e 1 (D2 e D3, tomando óleos de soja e linhaça como fontes lipídicas) foram preparados para realimentar juvenis por 10 semanas, e o desempenho de crescimento, qualidade muscular foram analisados . Após o teste de realimentação, os peixes foram mantidos em jejum por 8 semanas em temperatura fria (15°C-20°C) e então submetidos ao desafio de Aeromonas hydrophila, e a temperatura fria e a resistência a doenças dos peixes foram avaliadas. Foi demonstrado que um desempenho de crescimento comparável foi detectado entre os três grupos de dieta, enquanto a alta eficiência alimentar e baixo índice viscerossomático e hepatossomático foram detectados nos grupos D2 e ​​D3 em comparação com o grupo D1. Além disso, os níveis de ácido docosahexaenóico (DHA) e ácido graxo poliinsaturado n-3 (PUFA) do músculo aumentaram em um padrão paralelo com os níveis de ALA na dieta, e a maciez, adesividade e mastigabilidade muscular foram substancialmente modificadas em peixes alimentados com dietas D2 e ​​D3. Após jejum de 8 semanas em temperatura fria, os níveis séricos de capacidade antioxidante total (T-AOC) e malondialdeído (MDA) baixos e altos níveis séricos de lisozima (LZM) e C3 foram observados nos grupos D2 e ​​D3 em comparação com o grupo D1 . Também foi demonstrado que altos níveis de ácido eicosapentaenóico (EPA), DHA e n-3 PUFA foram observados no intestino, fígado e baço de peixes dos grupos D2 e ​​D3. Correspondentemente, nos peixes dos grupos D2 e ​​D3, os níveis de mRNA de lzm no fígado, intestino e baço e c3 no intestino e baço foram aumentados, enquanto os níveis de mRNA de il-1β, ifn-γ e tnf-α no intestino, e ifn-γ, tnf-α no fígado, bem como baço il-1β, foram diminuídos. Além disso, a sobrevivência no dia 15 pós-desafio de A. hydrophila nos grupos D2 e ​​D3 foi maior do que no grupo D1. Os resultados demonstraram que a realimentação de dietas com alto teor de ALA foi benéfica para a qualidade muscular, temperatura fria e resistência a doenças na tilápia, e fornece uma base para a seleção das fontes de lipídios dietéticos da ração pré-inverno da tilápia.