Dieta mediterrânea e ácidos graxos n-3 na prevenção e tratamento de doenças cardiovasculares

O consumo de uma dieta mediterrânea tradicional e ácidos graxos poliinsaturados n-3 (PUFAs) se mostrou eficaz na redução das complicações da doença cardíaca coronária em ensaios clínicos randomizados. Estudos epidemiológicos e ensaios controlados indicam que os PUFAs n-3 derivados de plantas e do mar são provavelmente mediadores importantes da proteção fornecida pelas dietas mediterrâneas tradicionais. Digno de nota, o consumo de PUFAs n-3 marinhos de peixes e outros frutos do mar é alto em alguns países mediterrâneos (Espanha, Portugal), mas bastante baixo em outros (Itália, Grécia). Uma relativa insuficiência de PUFAs n-3 marinhos na dieta entre os italianos pode explicar em parte os resultados do estudo GISSI-Prevenzione, no qual uma modesta suplementação de ácido eicosapentaenóico + ácido docosahexaenóico (aproximadamente 850 mg / dia) produziu reduções notáveis ​​na doença coronariana morte (-30%) e morte cardíaca súbita (-45%) entre pacientes com doença cardíaca conhecida. A proteção fornecida por n-3 PUFAs de fontes vegetais e marinhas pode ser parcialmente dependente de outros fatores dietéticos. Os PUFAs n-3 vegetais e marinhos são provavelmente os principais mediadores do efeito protetor fornecido pelas dietas mediterrâneas tradicionais.