As vértebras de camundongos gordurosos em desenvolvimento têm maior força e menor proporção de ácidos graxos n-6 / n-3

A incorporação de ácidos graxos poliinsaturados n-3 (PUFA) na dieta óssea pode otimizar o desenvolvimento ósseo. O objetivo do estudo foi usar o camundongo fat-1, um modelo transgênico que sintetiza PUFA n-3 a partir de PUFA n-6, para determinar se a densidade mineral óssea (DMO) e a resistência óssea biomecânica foram moduladas favoravelmente pela redução do n-6 / Razão n-3 de PUFA nas vértebras. Camundongos machos e fêmeas do tipo selvagem e fat-1 foram alimentados com uma dieta AIN93-G contendo 10% de óleo de cártamo desde o desmame até as 12 semanas de idade. A DMO das vértebras foi determinada por absorciometria de raio-x de energia dupla e a carga de pico, uma medida substituta do risco de fratura, foi medida por um sistema de teste de materiais. A composição de ácidos graxos das vértebras foi medida por cromatografia gás-líquido. Às 12 semanas de idade, o pico de carga das vértebras foi maior em camundongos fat-1 em comparação com o tipo selvagem (P = 0,026). Os camundongos Fat-1 também apresentaram menor razão n-6 / n-3 de PUFA nas vértebras do que o tipo selvagem (P <0,001) e essa razão foi negativamente correlacionada com a DMO e a carga de pico (P = 0,005). Além disso, n-3 PUFA incluindo ácido alfa-linolênico, ácido eicosapentaenóico e ácido docosahexaenóico foram positivamente correlacionados (P <0,05) com DMO e carga de pico. Portanto, uma proporção de PUFA n-6 / n-3 nas vértebras mais baixas está associada a vértebras mais fortes e sugere um papel positivo para os PUFA n-3 no desenvolvimento ósseo.